S'mores pita

Glasovi: 1

Čas: 6 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Spremenite sladico s'more za kampiranje v svetlo in okusno praznično pito. S'more je na tabornem ognju pečena penica in košček čokolade, stisnjen med dva graham krekerja. Ta pita je večja različica sladice: več čokoladnih ploščic in obilna količina penic se speče v zaprti, polnozrnati, začinjeni skorji iz maslenega testa. Končno pito prelijte s čokoladno glazuro in pisanimi posipami za svetel in vesel videz.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
1 in 1/4 skodelice polnozrnate moke
6 žlic kristalnega sladkorja
1,5 čajne žličke mletega cimeta
1 čajna žlička grobe soli
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
170 g ohlajenega masla, narezanega na kocke
0,5 skodelice ohlajene maščobe, narezane na kocke
2/3 skodelice ledene vode
2 čajni žlički belega kisa

Polnjenje

4 tablice temne čokolade (po 125 g)
3-4 skodelice mini marshmallowov
1 veliko jajce, stepeno

Glazura

3 skodelice sladkorja v prahu
3/4 skodelice kakava v prahu
6 žlic mleka
1/4 čajne žličke grobe soli
Barvni posip za dekoracijo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, temna čokolada, jajca, mleko, penica, kakav, muškatni orešček, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Torta:

V zelo veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, cimet, sol in muškatni orešček, dokler se enakomerno ne porazdelijo. Z mešalnikom za pecivo ali rokami vmešajte maslo in maščobo v suho zmes, dokler zmes ne postane podobna grobemu pesku. V majhni skledi zmešajte vodo in kis, nato ju dodajte zmesi in zgnetite v testo.
Testo razdelite na dva diska, vsakega zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.

Pečico segrejte na 200 °C. Majhen pekač obložite s papirjem za peko.
Polnjenje:

Testo vzemite iz hladilnika in na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte en disk. Testo položite na pekač in enakomerno prekrijte dno. Odvečnega testa še ne odrezujte. Po testu razporedite čokoladne ploščice. Mini marshmallowe potresite s čokolado. Razvaljajte drugi disk testa in ga položite na marshmallowe, tako da popolnoma prekrije pito. Odvečno testo odrežite z zgornjega dela in rob spodnjega testa prepognite čez rob zgornjega testa.
Robove stisnite skupaj z vilicami ali prsti. Premažite s stepenim jajcem in z vilicami naredite nekaj luknjic v zgornji plasti. Pecite do zlato rjave barve, 45–50 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
Glazura:

V skledi zmešajte sladkor v prahu, kakav v prahu, mleko in sol, dokler ne dobite goste paste. Torto premažite z glazuro in jo takoj potresite z barvnimi posipami. Pustite, da se glazura strdi približno 15 minut. Narežite in postrezite.