Pita iz sladkega krompirja in pekanovih oreščkov
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: pita 22 cm.
Kompleksnost: zlahka
Količina: pita 22 cm.
Za lažje delo specite to pito s kupljenim maslenim testom. Najpomembnejši je neverjeten nadev. V tem se skriva čarovnija. Nadev je narejen iz pireja sladkega krompirja, začimbe, kot sta cimet in muškatni orešček, pa harmonično dopolnjujejo njegovo naravno sladkost. Pito obilno potresite s koščki pekan orehov, pecite in uživajte v čudovitem kontrastu mehkega, kremastega nadeva in hrustljavih oreščkov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 550 g sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na kocke
- 1 in 1/4 skodelice navadnega jogurta
- 3/4 skodelice trdno stisnjenega temno rjavega sladkorja
- 0,5 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 5 rumenjakov
- Sol
- 1 zamrznjen globok pekač za pito (22 cm)
- 1 skodelica sesekljanih praženih pekan orehov
- 1 žlica javorjevega sirupa
- Posebna opremakošara za kuhanje na pari
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, pekan orehi, jogurt, javorjev sirup, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Na kocke narezan sladki krompir dajte v košaro za kuhanje na pari in košaro postavite v velik lonec z vrelo vodo, pri čemer pazite, da je voda vsaj 5 cm od dna košare. Kuhajte na pari 20 minut oziroma dokler sladki krompir ni mehak. Pretlačite s tlačilko za krompir in postavite na stran.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Sladki krompir dajte v skledo stoječega mešalnika in ga stepite z nastavkom za mešanje. Dodajte jogurt, rjavi sladkor, cimet, muškatni orešček, rumenjake in sol po okusu ter stepite, dokler zmes ni gladka. Nadev vlijte v testo za pito in ga položite na pekač. Nadev potresite s pekan orehi in pokapajte z javorjevim sirupom.
- Pecite 50–55 minut oziroma dokler kremni nadev ne doseže 73–83 °C. Pito vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi. Shranite v hladilniku.
Kategorije:
Podobni recepti
