Velikanska torta S'mores

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Ralph Smith

S'more (iz angleške besede »some more«) je tradicionalna ameriška sladica, ki jo običajno uživamo ob tabornem ognju. Sestavljena je iz popečenih marshmallowov in čokolade, stisnjenih med dva graham krekerja.

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12–14

Recept s fotografijami po korakih za torto v slogu s'mores. Ta torta je sestavljena iz dveh ogromnih piškotov, stisnjenih skupaj, med njimi pa so sladoled, meringue in čokoladna omaka.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

500 g mešanice za sladke piškote (in ostale potrebne sestavine)
3/4 skodelice zdrobljenih polnozrnatih graham krekerjev (približno 175 g)
300 g čokoladne omake ali kuhanega kondenziranega mleka
1500 ml vanilijevega sladoleda, en pravokoten blok
6 beljakov
Ščepec vinskega kamna
1 skodelica sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, vanilijev sladoled, čokoladni sirup, kuhano kondenzirano mleko, vinski kamen, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Naredite velikanskega graham kreker: Za 3/4 skodelice mešanice za piškote uporabite zdrobljene graham krekerje in testo pripravite po navodilih na embalaži.

Testo razdelite na pol. Vsak kos razvaljajte v kvadrat velikosti 24 cm in ga položite na ločen list papirja za peko. Testo in papir za peko položite na 2 pekača.

Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Piškote pecite 12–15 minut, dokler niso zlato rjavi in pečeni. Medtem ko so še vroči, z nožem obrežite robove, da dobite popolne kvadrate, ki merijo 22 cm (9,5 palca) na vsaki strani.

Z nožem za maslo naredite v sredini vsakega piškota utor, nato pa z nabodalom ali palčko naredite luknje, kot je prikazano na fotografiji. Popolnoma ohladite.

Z lopatico na en piškotek v valovitih črtah namažite čokoladno omako. Postavite v hladilnik.

Sladoled rahlo zmehčajte, nato odstranite embalažo in ga položite na kos plastične folije. Pokrijte z drugim kosom plastične folije in ga rahlo sploščite. Zamrznite 1 uro, da se strdi.

Medtem pripravite meringue: Beljake stepamo z vinskim kamnom v mešalniku pri srednje visoki hitrosti, dokler ne nastane pena, nato postopoma dodajamo sladkor in nadaljujemo s stepanjem pri visoki hitrosti, dokler ne nastane gosta pena.

Odstranite folijo s sladoleda in jo z žlico nanesite na piškote, prekrite z omako. Z lopatico namažite nastalo meringue po sladoledu, tako da rahlo sega čez robove.