Browniji z oreščki in kokosom

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 tort

Težko je najti bolj okusen in razkošen brownie od tega od Trishe Yearwood. Dobri stari čokoladni brownie s pekan orehi premaže z debelo plastjo kremaste kokosove glazure, kokosovih kosmičev in drugih koščkov oreščkov (pekani, orehi ali mandlji, po vaši izbiri). Brownie je neverjetno sočen in mehak, s prijetno hrustljavo teksturo oreščkov, prazničnim videzom, kombinacija okusov čokolade in kokosa pa je preprosto fantastična. Ta brownie lahko uživate topel ali hladen. Je enako okusen.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie

60 g nesladkane čokolade za peko
1/3 skodelice trdne rastlinske maščobe
2 veliki jajci
1 skodelica sladkorja
2/3 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
1 skodelica sesekljanih pekan orehov
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Kokosov preliv, recept spodaj

Kokosov preliv

1 skodelica nesladkanega kondenziranega mleka
1 skodelica sladkorja
4 rumenjaki
110 g masla
280 g svežega ali zamrznjenega naribanega kokosa, odtajanega
1,5 skodelice drobno sesekljanih oreščkov (pekanov, orehov ali mandljev)
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, koncentrirano mleko, margarina, pekan orehi, kokos, čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Namažite dno pekača velikosti 20 x 20 x 5 cm.
Čokolado in maščobo stopite v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli. Rahlo ohladite. Jajca dobro stepite v skledi. Dodajte sladkor in dobro premešajte, nato pa vmešajte čokoladno mešanico.

Moko presejte s pecilnim praškom in soljo ter jo dodajte čokoladni mešanici. Dodajte pekan orehe in vanilijev ekstrakt.
Testo enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino brownija, ne pride ven čist, 25–30 minut.
Ohladite v pekaču 5 minut, nato pa narežite na kvadratke. Brownie bo okusen tako topel kot ohlajen. Potresite s kokosovim prelivom.

Kokosov preliv:

V kozici zmešajte nesladkano kondenzirano mleko, sladkor in rumenjake. Mešajte z metlico, dokler se rumenjaki popolnoma ne združijo. Dodajte maslo, ga stopite in mešanico zavrite. Kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler se krema ne zgosti, 12–15 minut. Dodajte kokos, oreščke in vanilijev ekstrakt ter pustite, da se popolnoma ohladi.
Izhod4 žlice.