Browniesi z misom in orehi
Glasovi: 1
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 333, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 2 G., holesterol 59 mg, natrij 214 mg, sladkor 26 G.
Kalorije 333, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 2 G., holesterol 59 mg, natrij 214 mg, sladkor 26 G.
Japonska miso pasta se običajno dodaja slanim jedem (juham, prelivom, omakam). Vendar pa se njen slani okus lahko uporabi tudi za poudarjanje sladkosti sladic. Ni skrivnost, da je sol bistvena sestavina pri peki. V tem receptu namesto navadne soli testu dodamo obilno količino mehke bele miso paste, ki okrepi čokoladni okus in ga naredi bogatejšega. Orehi dodajo mehkemu kolaču kontrastno hrustljavost. Pika na i je miso glazura, ki kombinacijo sladkega in slanega dvigne na povsem novo raven.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 0,5 skodelice kakava v prahu
- 220 g nesoljenega masla
- 220 g sesekljane polsladke čokolade
- 1/3 skodelice + 2 žlici bele miso paste
- 2 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 5 velikih jajc
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici grobo sesekljanih polovic orehov
- 1/3 skodelice sladkorja v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, miso (sojina pasta), orehi, polsladka čokolada, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s folijo, tako da na vsaj dveh nasprotnih straneh pustite 5 cm prostora. Folijo popršite s pršilom za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko in kakav v prahu. Postavite na stran. V veliki ponvi na srednji temperaturi med pogostim mešanjem stopite maslo in čokolado. Dodajte 1/3 skodelice misa in mešajte, dokler zmes ni gladka. Odstavite z ognja in vmešajte sladkor, jajca in vanilijev ekstrakt.
- Dodajte mešanico moke in zgnetite v gladko testo. Dodajte orehe.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino brownija, ne pride ven z nekaj drobtinami, 33–36 minut. Brownije pustimo, da se popolnoma ohladijo v pekaču na rešetki, približno 2 uri. Povlecite jeziček folije, da brownije vzamete iz pekača.
- Tik pred serviranjem v srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu, preostali 2 žlici misa in 1 žlico vode, dokler zmes ni gladka. Glazuro prelijte po brownijih in jih narežite na 24 kvadratov. Brownije lahko hranite v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 3 dni..
Kategorije:
Podobni recepti
