Slivova pita
Glasovi: 2
Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Ta sočna, kremasta pita je hitro pripravljena in požrešna! Ta pita, ki si jo boste obliznili, je kot nalašč za večerni ali praznični čajanki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg kremnega sira Ricotta ali Philadelphia
- 5 testisov
- 300-350 g moke
- 100 g mehkega masla
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 0,3 kg sladkorja
- 1,5 čajne žličke limonine lupinice
- 3 g vanilina
- 1/4 čajne žličke kardamoma
- 1 čajna žlička svežega ingverja
- 8 žlic svežega mleka
- 200 ml smetane s 35 % vsebnostjo maščobe
- Sladkor v prahu
- 1 kg sliv
- 40 g škroba
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rikota sir, skuta, Filadelfijski sir, jajca, moka, limonina lupinica, vanilin, kardamom, ingverjeva korenina, mleko, smetana, sladkor v prahu, slive, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Ingver za pito mora biti svež. Naribati ga je treba z drobno luknjastim ribežem.
- Slive operite pod tekočo vodo. Vsako slivo prerežite na pol in odstranite koščico.
- Moko presejemo in jo zmešamo s pecilnim praškom.
- Jajce stepemo v globoki kozici ali skledi. Dodajmo 200 g sira in 100 g sladkorja. Premešamo z vilicami.
- Nastali masi dodajte 1 g vanilina, kardamoma, 1 čajno žličko limonine lupinice in ponovno premešajte.
- Nato v majhnih porcijah dodajajte moko, pomešano s pecilnim praškom, in zamesite testo. Testo mora biti mehko in voljno.
- Za peko slivove pite priporočamo pekač velikosti 24 x 30 cm. Pekač obložite s plastično folijo, pri čemer pazite, da so robovi dolgi. Tako boste pito po peki lažje vzeli iz pekača.
- Testo položimo na peki papir in ga z rokami zgladimo. Na testo položimo pripravljene slive, tako da je prerezana stran rahlo poševno navzgor.
- V drugi skledi zmešajte in z mešalnikom stepite preostali sir, jajca, sladkor, škrob, vanilijo, ingver in limonino lupinico. Nato v ločeni skledi dobro stepite smetano in jo z lopatico vmešajte v preostale sestavine.
- Nastalo zmes vlijemo na testo s slivami in ga zgladimo.
- Pekač s pito postavite za eno uro v pečico, ogreto na 175 stopinj.
- Po peki pustite pito popolnoma hladiti 5 ur. Nato jo potresite s sladkorjem v prahu, narežite na porcije in postrezite!
Kategorije:
Podobni recepti
