Pignoli
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 149, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 37 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 149, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 37 mg, sladkor 13 G.
Pignoli so sicilijanski mandljevi piškoti, polnjeni s pinjolami. V Italiji so še posebej priljubljeni za božič in zimske praznike. Enostavno jih je pripraviti, njihov oreščkast okus z osvežilnimi citrusnimi notami pomarančne lupinice pa vas bo zagotovo navdušil.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 0,5 skodelice sladkorja v prahu
- 1/4 čajne žličke soli
- 200 g mandljeve paste
- 1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice
- 1 velik jajčni beljak
- 1 skodelica pinjol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor v prahu, mandljeva pasta, Pomarančna lupinica, pinjole
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 150 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- Moko, kristalni sladkor, sladkor v prahu in sol zmešajte v multipraktiku in mešajte, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo. Dodajte mandljevo pasto in pomarančno lupinico; mešajte, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Medtem ko multipraktik deluje, počasi dodajajte beljak in mešajte, dokler testo ni gladko. Testo lahko gnetite tudi ročno v skledi.
- Pinjole stresite v majhno skledo. Z vlažnimi rokami oblikujte kroglice iz testa in jih povaljajte v pinjolah, tako da so popolnoma prevlečene. Položite jih na pripravljene pekače, tako da so razmaknjeni 5 cm. Pecite do svetlo zlato rjave barve, 18–20 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekačih.
Kategorije:
Podobni recepti
