Božična torta v obliki štora

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ta božična torta v obliki štora je lažja alternativa klasični božični polenici. Narejena je na osnovi kupljene čokoladne torte, vendar lahko po želji uporabite svoj najljubši recept. Okrašena z glazuro iz dulce de leche in čokoladnim lubjem, posuta z jagodnimi gobami in pistacijevim mahom, torta izgleda resnično impresivno in realistično.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kupljena čokoladna torta z dvema plastema premera 20 cm, prelita s čokoladno glazuro
1 pločevinka (400 g) dulce de leche
1 skodelica kupljene vanilijeve glazure
450 g temne čokolade, narezane na kocke
220 g mlečne čokolade, narezane na kocke
Marcipan, po potrebi
3-6 malin
3-6 olupljenih jagod različnih velikosti
1 skodelica oluščenih pistacij
Zeleno tekoče barvilo za živila za barvanje pistacij
Rumena tekoča živilska barva za barvanje pistacij
0,5 skodelice mini marshmallowov
1 čajna žlička kakava v prahu
Sladkor v prahu, za posipanje
Posebna oprema: vrtljivo stojalo za torto; 2 vrečki za pecivo z velikimi okroglimi konicami; nazobčana lopatica za torto; silikonska podloga za peko; tanki leseni nabodala

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškot, malina, jagoda, pistacije, sladkor v prahu, kakav, penica

Kuhanje jedi po receptu:

Torto postavite na vrtljiv krožnik ali kartonski krožnik za torto.
Okrasite vrh torte:

Približno tri četrtine dulce de leche zmešajte z 1/4 skodelice vaniljeve glazure; preložite v slaščičarsko vrečko z veliko okroglo konico (to bo vaša temna glazura). Preostanek dulce de leche zmešajte s preostalimi 3/4 skodelice vaniljeve glazure; preložite v slaščičarsko vrečko z veliko okroglo konico (to bo vaša svetla glazura).

Začenši na sredini torte, s temnejšo glazuro narišite koncentrične kroge s premerom približno 5 cm. Z lopatico jo razporedite v krog s premerom 8 cm.
Okoli tega kroga nanesite svetlo glazuro, pri čemer pustite približno 2 cm od roba torte. S čisto lopatico jo razporedite po celotnih robovih. Celotno površino zgladite s čisto lopatico.
Konico nazobčane lopatice postavite na sredino torte in jo počasi vrtite, da ustvarite drevesu podobne obroče. Ko se črte sekata, previdno dvignite lopatico (če lopatice nimate, lahko ta učinek ustvarite z zobmi vilic).
Čokoladna skorja:

Pekač obložite s silikonsko podlogo za peko in jo postavite na stran. Temno in mlečno čokolado ločeno stopite na dvojni pari ali v mikrovalovni pečici. Temno čokolado vlijte na pripravljen pekač in jo z lopatico razporedite po pekaču, ne da bi jo zgladili. Po vrhu prelijte stopljeno mlečno čokolado. Z robom majhne lopatice ali noža za maslo ustvarite navpične črte in vrtince v čokoladi, da ustvarite videz lubja. Za teksturo čokolado pritisnite z različnimi pritiski. Pustite, da se strdi pri sobni temperaturi vsaj 30 minut.
Čokolado nalomite na velike navpične kose različnih višin, da dobite koščke skorje. S koščki čokoladne skorje prekrijte stranice torte.
Jagodne gobe:

Med prsti zvaljajte centimetrske koščke marcipana in jih oblikujte v peclje gob, pri dnu pa jih razširite, da lahko stojijo pokonci. V vdolbino vsake maline in jagode vstavite pecelj in ju po potrebi pritrdite z zobotrebci. Za bolj realističen videz torte sestavite gobe različnih velikosti in oblik. Gobe vstavite v stranice in vrh torte ter jih nežno pritisnite, da se marcipan oprime površine.
Pistacijev mah in kamenčki iz močvirja:

Pistacije dajte v mini multipraktik in dodajte približno 8 kapljic zelenega in rumenega jedilnega barvila. Mešajte, dokler pistacije niso grobo zmlete in dobijo teksturo, podobno mahu. Po potrebi dodajte še več jedilnega barvila. Mah z žlico razporedite po torti na krožniku.
Inningi:

V majhni skledi zmešajte mini marshmallowe in kakav v prahu. Marshmallowe zdrobite med prsti, da ustvarite teksturo, in otresite odvečni kakav v prahu. "Kamničke" razporedite na dno torte po pistacijevem mahu.
Za snežno prelito pecivo potresemo sladkor v prahu.