Stromboli "Božični venec"
Glasovi: 2
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 721, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 3 G., holesterol 68 mg, natrij 1958 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 721, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 3 G., holesterol 68 mg, natrij 1958 mg, sladkor 1 G.
Okrogli pekač "Bandt", čeprav zasnovan posebej za kolačke, je lahko vsestransko kuhinjsko orodje. Ni popoln le za sladko pecivo, temveč tudi za pripravo, na primer, te slane predjedi v obliki venca, ki je kot nalašč za okrasitev vaše božične mize. V njem specite zaprto pico stromboli, jo okrasite s pentljo iz posušenih paradižnikov in postrezite s skledo omake za pomakanje na sredini venca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g svežega testa za pico
- Sprej za kuhanje za pršenje ponve
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za mazanje testa
- 450 g surove sladke italijanske klobase, brez ovoja
- Moka za posipanje
- 2 skodelici svežega ali kupljenega bazilikinega pesta
- 110 g tankih rezin mortadele, narezanih na kvadratke
- 60 g tankih rezin feferonov, narezanih na kvadratke
- 60 g tankih rezin salame, narezanih na kvadratke
- 220 g mocarele (po možnosti suhe), narezane na kvadratke
- 3 sušeni paradižniki
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, pesto omaka, mortadela klobasa, klobasa s feferoni, salama, sušeni paradižniki, mocarela sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Testo za pico vzemite iz hladilnika in ga pustite 2-3 ure, da se ogreje na sobno temperaturo.
- Pečico segrejte na 190 °C. Okrogel pekač za torto popršite s pršilom za peko. V srednje veliko ponev dodajte olivno olje in segrevajte na srednji temperaturi. Sladko klobaso pecite 12–15 minut. Z žlico z režami jo preložite v srednje veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte v dolg oval, širok približno 25 cm in dolg 45 cm. Na sredino testa namažite 1/2 skodelice bazilikinega pesta, pri čemer pustite približno 5 cm od robov.
- Popečenim klobasam dodajte mortadelo, feferone, salamo in mocarelo ter premešajte. Mešanico klobas prelijte po pestu.
- Obe strani testa prepognite okoli nadeva, da ustvarite šiv po sredini hloda. Stisnite šiv, da zaprete nadev v notranjost. Žemljico položite s šivom navzgor v pripravljen pekač. V testo naredite luknje, da bo lahko uhajala para. Pecite do zlato rjave barve, približno 25 minut. Pustite počivati 5 minut. Desko za rezanje položite na pekač in venček previdno obrnite, nato pa ga vzemite iz pekača.
- Iz posušenih paradižnikov naredite pentljo tako, da en paradižnik prerežete po dolgem na pol. Preostala dva paradižnika položite drug ob drugega, nato pa eno polovico ovijte okoli sredine in jo pritrdite z zobotrebcem, da oblikujete pentljo. Preostalo polovico paradižnika prerežite po dolgem na pol in jo položite na dno pentlje ter jo pritrdite z zobotrebcem.
- Venček postrezite s skodelico preostalega pesta na sredini. Okrasite z pentljo iz posušenih paradižnikov in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
