Sladica: Hruške v sirupu Belle Helen s čokoladno omako in sladoledom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Recept za domačo sladico: hruške v sirupu Belle Helene s čokoladno omako in sladoledom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Hruške
- 4-6 čvrstih hrušk sorte Bartlett ali drugih sladic
- Sok 1 limone
- 1/2 skodelice superfinega sladkorja ali vanilijevega sladkorja
- 1 strok vanilije ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (če ne uporabljate vanilijevega sladkorja)
Čokoladna omaka
- 225 g temne čokolade
- 1/2 skodelice močne črne kave ali 1 čajna žlička instant kave, razredčene v 1/2 skodelice vrele vode
- 1/2 skodelice superfinega sladkorja
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 1 liter vanilijevega sladoleda
- Sesekljane pistacije, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, sirup, čokoladni sirup, sladoled, limonin sok, vanilijev sladkor, ekstrakt vanilije, temna čokolada, kava, pistacije, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Hruške olupite, prerežite na pol in odstranite peške. Pokapajte jih z limoninim sokom, da preprečite potemnitev mesa.
V širok, plitek kozici (hruške lahko položite v eni plasti, sicer jih kuhajte po serijah) dodajte 1 1/4 skodelice vode, sladkor in strok vanilije (če ga uporabljate).
Zavrite in občasno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato nekoliko zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut. Dodajte vanilijev ekstrakt (če ga uporabljate). - Hruške položite v tekočino s prerezano stranjo navzdol in ponovno povečajte ogenj, dokler sirup ne zavre in hruške niso popolnoma prekrite. Morda jih boste morali preliti s sirupom. Po približno 30 sekundah zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Hruške obrnite, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte na majhnem ognju še 10 minut.
Nadaljujte s kuhanjem, dokler hruške niso kuhane in prosojne. Ko jih prebodete, mora biti meso mehko, vendar ne vodeno. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na hruške. Ugasnite ogenj in pustite, da se ohladijo pokrite. - Nato pripravite čokoladno omako: v debelo ponev dajte nalomljeno čokolado, kavo in sladkor ter jih med občasnim mešanjem stopite na majhnem ognju. Nato med nenehnim mešanjem vlijte smetano. Ko je zelo vroča, zmes z žlico vlijte v ogreto posodo za omako ali skledo.
- Za serviranje hruške položite s prerezano stranjo navzdol na velik raven krožnik in jih prelijte z malo sirupa. (Preostali sirup shranite v hladilniku ali zamrzovalniku in ga uporabite za prelivanje jabolk ali drugega sadja pri pripravi pit ali drobljencev.)
Vanilijev strok lahko operete, precedite in daste v skledo s sladkorjem. Sladoled, omako in pistacije (če jih uporabljate) postrezite ločeno, da boste sladici dodali več okusa.
Kategorije:
Podobni recepti
