Poširane hruške v medeno-ingverjevem sirupu s cimetom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hruške, kuhane v vinu, so klasična francoska sladica, ki jo odlikujeta elegantna predstavitev in izjemen okus. Čvrste, zrele hruške olupimo in kuhamo na zelo nizkem ognju v mešanici sladkega belega vina, sladkornega sirupa, medu, ingverja, naravne vanilije in cimeta, dokler ne vpijejo bogatega okusa in se zmehčajo. Tekočina nato izhlapi in se spremeni v lahek, aromatičen sirup. Postrezite eno hruško na porcijo, prelito s sirupom in prelito s kepico vanilijevega sladoleda. Ta poslastica bo zagotovo navdušila vaše goste.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Hruške
- 1 steklenica (750 ml) muškatnega ali drugega sladkega desertnega vina
- 2 skodelici preprostega sirupa, recept spodaj
- 1 cimetova palčka, prelomljena na pol
- 2 žlici medu
- 2 cm ingverjeve korenine, olupljene in drobno sesekljane
- 1 strok vanilije, prerezan na pol po dolgem
- 6 majhnih, čvrstih hrušk sorte Anjou, olupljenih
- Za serviranjevanilijev sladoled ali gelato
Preprost sladkorni sirup
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, rdeče vino, ingverjeva korenina, cimet, med, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici, ki je dovolj velika, da vanjo spravite vse hruške, zmešajte vino, sladkorni sirup, polovice cimetovih palčk, med in ingver. Iz stroka vanilije postrgajte semena in vanilijev strok skupaj s semeni dodajte v kozico. Mešanico med občasnim mešanjem zavrite, dokler se med ne stopi. Dodajte hruške in kuhajte 15–20 minut med občasnim mešanjem, dokler se ne zmehčajo. Hruške vzemite iz tekočine in jih ohladite.
- Nadaljujte z vrenjem, dokler se tekočina ne zgosti in zmanjša za polovico, približno 15–20 minut. Ohladite na sobno temperaturo. Odstranite polovici cimetove palčke in strok vanilije ter jih zavrzite.
- Vsako hruško položite na majhen servirni krožnik s kepico vaniljevega sladoleda. Prelijte z medeno-ingverjevim sirupom. Postrezite takoj.
Preprost sladkorni sirup:
V majhni kozici zmešajte sladkor in vodo ter segrevajte na srednji temperaturi. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut, občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite z ognja in pustite, da se sirup ohladi.
Izhod2 in 3/4 žlice.
Kategorije:
Podobni recepti
