Čokoladna sladoledna pita brez peke
Glasovi: 8
Čas: 2 uri in 38 minut plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Podroben recept za pripravo domače čokoladne sladoledne pite brez peke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 375 g dietnih piškotov
- 75 g zmehčanega masla plus 85 g.
- 50 g koščkov ali čipsa temne čokolade
- 50 g koščkov ali čipsa mlečne čokolade
- 1 liter kavnega sladoleda
- 300 g lahke melase
- 100 g sladkorja muscovado
- 2 žlici burbona
- 125 ml kreme
- 1/4 čajne žličke ročno izdelane morske soli Maldon ali ščepec namizne soli (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, temna čokolada, mlečna čokolada, čokoladni koščki (granule), rjavi sladkor, kosmiči morske soli, kavni sladoled, sirup, smetana, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku piškote zmešajte z 85 g zmehčanega masla in čokoladnimi koščki ali koščki, dokler ne dobite vlažnega, drobtinastega testa. Testo potisnite v pekač za pito ali servirno posodo. flan Premera 23 cm. Oblikujte rob testa, če je mogoče, nekoliko višji od pekača ali posode. Ta postopek zahteva potrpežljivost, saj želite v idealnem primeru oblikovati gladko, enakomerno plast. Žal mi je. Podlago za piškote zamrznite približno eno uro, da postane zelo čvrsta.
- Medtem sladoled postavite v hladilnik, da se dovolj zmehča, da ga lahko nanesete z žlico. Sladoled enakomerno razporedite po strjeni piškotni skorji. Nato ga pokrijte s plastično folijo in postavite nazaj v zamrzovalnik.
Sirup vlijte v kozico, dodajte sladkor, preostalih 85 g masla in sol, če jo uporabljate. Stopite ga na nizki do srednji temperaturi, nato povečajte ogenj in kuhajte 5 minut. Ugasnite ogenj in dodajte burbon, ki se bo v ponvi začel peniti. Dodajte smetano in mešajte, dokler ne nastane omaka, nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. - Ko se omaka ohladi, vendar ne postane hladna, jo vlijte v model, da prekrije plast sladoleda, nato pa pito vrnite v zamrzovalnik. Ko se strdi, jo ponovno pokrijte s plastično folijo.
Pred serviranjem pito vzemite iz zamrzovalnika, jo vzamete iz modela in narežite. Če vam ostanejo kakšni kosi, jih takoj vrnite v pekač, pokrijte s plastično folijo in postavite nazaj v zamrzovalnik.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
