Predjed iz sardin (Sardeles)
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Podroben recept za pripravo grške jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g (približno 16-20 kosov) majhnih sardel
- 450 g posušene in mlete sive morske soli
- 60 ml limoninega soka (iz približno 2 limon)
- 60 ml olivnega olja
- 1 žlica drobno sesekljanega origana
- 4 narezani paradižniki
- 20 razkoščičenih oliv Kalamata
- 1 majhen hlebec narezanega kmečkega kruha
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ribji file, paradižniki, limonin sok, Olive Kalamata, beli kruh, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Sardine očistite tako, da jim s škarjami odrežete glave in repe. Nato jih prerežite vzdolž hrbtenice, da ribo odprete. Ne prerežite do konca. Odstranite hrbtenico.
Notranjost sardel potresite s sivo soljo in fileje prepognite navznoter. Zunanjost potresite s soljo in položite v plitek majhen krožnik. Pokrijte in postavite v hladilnik za 12 ur. - Ribo dobro sperite in narežite na fileje.
V majhni skledi z metlico zmešajte limonin sok, olivno olje in origano. Paradižnike razporedite po servirnem krožniku in nanje položite fileje sardin. Ribo prelijte z limonino mešanico. Potresite z olivami in postrezite z rustikalnim kruhom kot predjed.
Kategorije:
Podobni recepti
