Sladka sladica iz lepljivega kokosovega riža "Ka nyao man"
Glasovi: 1
Čas: 30 min plus čas nabrekanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta preprosta sladica je tisto, kar Tajci imenujejo "sladki prigrizek". Sladica na Tajskem ni zelo priljubljena zaradi vročine in vlage, vendar domačini uživajo v teh lahkih prigrizkih ali pa jih preprosto postrežejo s sadjem na koncu obroka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice tajskega lepljivega riža (khao niao)
- 1 pločevinka (550 g) nesladkanega kokosovega mleka
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 2 olupljena in narezana manga
- 6 vejic mete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, kokosovo mleko, mango, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte riž z toliko vode, da sega 2,5 cm nad riž. Namakajte vsaj 6 ur in največ 24 ur. Odcedite.
- V vok postavite bambusovo košaro za kuhanje na pari in jo obložite s papirjem za peko. Dolivajte vodo, dokler ne doseže dna košare za 2,5–4 cm. Vodo zavrite.
Riž dajte na dno voka, zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte vok s pokrovko in kuhajte, dokler riž ni mehak, 20–25 minut. Odstavite z ognja in riž preložite v skledo. - Odprite kokosovo mleko in s površine poberite debelo plast smetane. Prelijte ga v majhno ponev. (Preostalo kokosovo mleko shranite za drug recept.)
Kokosovi kremi dodajte sladkor in sol ter zavrite. Kuhajte med mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi, približno 1 minuto. To mešanico prelijte čez riž, dobro premešajte, pokrijte in pustite stati, dokler se tekočina ne vpije, približno 30 minut.
Postrezite pri sobni temperaturi z rezinami manga. Okrasite z vejicami mete. (Končano jed lahko pokrito hranite pri sobni temperaturi 6–8 ur. Ne shranjujte v hladilniku, saj se bo riž s tem strdil.)
Kategorije:
Podobni recepti
