Piščančja korma
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 4 G., holesterol 160 mg, natrij 542 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 620, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 4 G., holesterol 160 mg, natrij 542 mg, sladkor 4 G.
Piščančja korma je tradicionalna indijska jed, ki jo lahko preprosto pripravite doma v manj kot eni uri. Piščančja stegna se dušijo v omaki iz kokosovega mleka, mletih mandljev, čebule in paradižnika. Edinstven indijski okus omake izvira iz mešanice kokosovega mleka, madraškega karija v prahu, česna, svežega ingverja in dišečega koriandra. Za razliko od drugih karijev ima korma omaka blag okus. Piščanca in korma omako postrezite na dušenem basmati rižu z zelenim fižolom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na 4 kose
- 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka (ne stresajte)
- 1 žlica madraškega curryja
- 1/4 skodelice narezanih mandljev
- 1 majhna čebula, grobo sesekljana
- 2,5 cm ingverjeve korenine, olupljene in sesekljane
- 2 stroka česna
- 2 češnjeva paradižnika, grobo sesekljana
- 1 žlica basmati riža
- 220 g tankega zelenega fižola, očiščenega in prerezanega na pol
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, basmati riž, slivovi paradižniki, zeleni fižol, kokosovo mleko, kari, ingverjeva korenina, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Z površine kokosovega mleka poberite 1 žlico smetane. V skledi jo zmešajte s piščancem, 1,5 čajne žličke curryja v prahu ter ščepcem soli in črnega popra. Pustite stati 10 minut.
- Medtem v veliki, široki ponvi na srednji temperaturi rahlo popražite mandlje. Preložite jih v skledo in ponev postavite na stran. V multipraktiku zmešajte čebulo, ingver, česen in polovico mandljev; zmešajte, dokler niso drobno sesekljani.
- V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici kokosove smetane. Dodajte čebulni pire in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte med mešanjem, dokler se mešanica večinoma ne suši, 5 minut. Dodajte paradižnik in preostalih 1,5 čajne žličke curryja v prahu; kuhajte, dokler se ne zmehča, 2 minuti. Dodajte piščanca, preostalo kokosovo mleko in smetano iz pločevinke. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan, 10 minut. Odstranite pokrovko in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 5 minut.
- Medtem skuhajte riž po navodilih na etiketi. Pokrit stročji fižol segrevajte v mikrovalovni pečici približno 3 minute, dokler ne postane svetlo zelen. V piščančjo mešanico vmešajte stročji fižol in polovico koriandra, začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite z rižem, okrasite s preostalimi mandlji in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
