Zeliščna žele sladica

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 996, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 176 G., vlaknin 5 G., holesterol 38 mg, natrij 1152 mg, sladkor 110 G.

Sladica iz travne želeje je harmonična kombinacija kokosa, živahnega sadja, žvečljive biserne tapioke, mochija in poljubnega sladoleda po vaši izbiri. Azijske slaščičarne običajno strežejo že pripravljene kombinacije sladic, nekatere pa vam omogočajo, da si sami ustvarite skledo z vašimi najljubšimi sestavinami. Ta recept uporablja mešanico kokosovega mleka, podobno tisti, ki jo strežejo v kitajski četrti, z uravnoteženim okusom, ki se dobro poda k kateremu koli sadju, vendar lahko po želji dodate več ali manj sladkorja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka (400 g) nesladkanega polnomastnega kokosovega mleka
1/3 skodelice kondenziranega mleka s sladkorjem
5 ledenih kock
1 kozarec (537 g) zeliščnih žele kock, kot je Thuan Phat
1 velik zrel mango (ali 2 šampanjska manga), olupljen in narezan na kocke
8 jagod, olupljenih in narezanih na kocke
1 skodelica kuhanih, ohlajenih tapiokovih perl
2 skodelici sladoleda (vanilijev, matcha ali ube), po želji

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo mleko, vanilijev sladoled, mango, jagoda, tapioka

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte kokosovo mleko, kondenzirano mleko, ledene kocke in ščepec soli. Hladite v hladilniku, dokler se popolnoma ne ohladi.
Zeliščni žele (če se nekaj tekočine razlije po krožniku), mango, jagode in tapioko enakomerno razdelite v 4 plitve sklede. V vsako skledo nalijte približno 2/3 skodelice ohlajene kokosove mešanice. Po želji okrasite s kepico sladoleda in takoj postrezite.

Obstaja veliko vrst biserne tapioke – črna, bela, mavrična, drobna in groba – ter sorte za hitro in počasno kuhanje. Izberite tapioko, ki vam je všeč, vendar preberite navodila na embalaži, da jo pravilno pripravite, saj nekatere vrste zahtevajo namakanje, druge pa je treba le 5 minut kuhati.

Kategorije: