Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta tajski kari je narejen iz tofuja, muškatne buče, zelenega fižola in paprike, kuhanih v okusni, slani omaki iz rdeče kari paste in kokosovega mleka. Za nizkokalorično in zdravo jed uporabite kokosovo mleko z nizko vsebnostjo maščob. Kari postrezite z rjavimi riževimi rezanci in okrasite s svežo baziliko. Za bolj živahen okus ga poškropite z limetinim sokom.

Sestavine:

• 1 paket (220 g) rjavih riževih rezancev za pad thai ali stir-fry
• 1/4 skodelice tajske rdeče curry paste
• 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka z nizko vsebnostjo maščob
• 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in narezane na tanke trakove
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 2 skodelici olupljene muškatne buče, narezane na 2,5 cm velike koščke
• 2 skodelici zelenega fižola, obrezanih koncev, strokov prerezanih na pol
• 1 rdeča paprika, tanko narezana
• 1 žlica ribje omake
• 1 paket (400 g) ekstra čvrstega tofuja, osušenega in narezanega na 1 cm velike kocke.
• Sveži rezini bazilike in limete za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

rjavi riž, muškatna buča, zeleni fižol, sladka paprika, kari pasta, ribja omaka, limetin sok, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rezance skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in postavite na stran.
2. korak
• Medtem segrejte veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte curry pasto in jo med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler ne postane temno rdeča, od 30 sekund do 1 minute. Dodajte kokosovo mleko, ingver in rjavi sladkor.
3. korak
• Povečajte ogenj na visoko in zavrite. Vmešajte muškatno bučo, zeleni fižol in papriko. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler buča ni mehka, fižol in paprika pa hrustljavo mehka, približno 10 minut.
4. korak
• Dodajte ribjo omako in začinite s soljo po okusu. Dodajte tofu in ga kuhajte brez pokrova, dokler se ne segreje, približno 1 minuto. Rezance in kari zelenjavo razdelite v globoke sklede. Potresite z baziliko in postrezite z rezinami limete.

Glasovi: 1