Kako pravilno jesti jastoga

Jastogi - redka jed celo v restavracijah z visoko kulinariko. Najpogosteje meso jastoga postrežejo v oklepu, kar gostom precej otežuje stvari. Morda ste prišli v restavracijo s svojo boljšo polovico ali ste na družabnem dogodku, kjer strežejo rake, in oklevate, da bi poskusili jastoga, ker si ne morete predstavljati, kako bi užitno meso odstranili iz oklepa. Če mislite, da to ni mogoče storiti hitro in estetsko, se motite. Jastoga lahko pravilno jeste v treh preprostih korakih, še posebej ker vsi lokali vedno priložijo posebna orodja (klešče z nazobčanimi robovi) k tej jedi.

Prvi korak: odstranite kremplje

Vzemite jastoga (na srečo je vljudno jesti tega raka z rokami) in s hitrimi gibi ločite vse klešče od telesa. Nato vzemite klešče in ugriznite telo raka približno po sredini.

Drugi korak - ločite rep

Rep jastoga lahko odstranite tudi ročno. Zlahka se bo ločil od telesa, če ga primete z dvema prstoma in ga nežno zavrtite v nasprotni smeri urinega kazalca. Če je jastog mlad in svež, bo oklep na tej točki verjetno počil. Za odpiranje uporabite klešče. Če oklep ne poči, ko odstranite rep, ga zlomite z istimi kleščami in ga nato odprite.

Tretji korak: Odstranite meso

Jastoga položite na krožnik s trebuhom navzgor. Z rokami ali kleščami odstranite majhne krake iz telesa. Oklep popolnoma odprite. Če klešč nimate, uporabite nož ali vilice. Če imate priložene dvoročne vilice, z njimi odstranite vse drobovje. Meso odstranite, ko ste pripravljeni za uživanje.

Doma ga lahko postrežete raki.