Testenine cavatappi z mesom jastoga, pečenim v sirovi omaki
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Če radi kuhate nekaj nenavadnega za posebne priložnosti, poskusite ameriško enolončnico z makaroni in sirom Ine Garten. Ta vnaprej pripravljena enolončnica vsebuje spiralno oblikovane makarone in jastoga, pomešane s sirovo omako. Pečena je pod plastjo drobtin, kar ji daje zlato rjav videz, sir Gruyère pa ji doda oreščkast okus. Popolna kombinacija.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin cavatappi (testenine v obliki spirale)
- 700 g kuhanega mesa jastoga, narezanega na kocke velikosti 1-1,5 cm
- 4 žlice (340 g) naribanega sira Gruyère
- 2 skodelici (225 g) naribanega ekstra ostrega sira cheddar
- 1/2 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1,5 skodelice svežih drobtin belega kruha (5 rezin, brez skorje)
- 2 žlici rastlinskega olja
- Sol
- 1 liter mleka
- 1/2 skodelice moke
- 8 žlic (110 g) masla, v porcijah
- 1 žlica soli, plus še nekaj za kuhanje testenin
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatappi, jastog, Sir Gruyère, čedar sir, beli kruh, muškatni orešček, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- V velik lonec z vrelo slano vodo dodajte olivno olje. Dodajte testenine in jih kuhajte al dente po navodilih na embalaži. Dobro odcedite.
Pečico segrejte na 190 °C. - V majhni kozici segrejte mleko, vendar ga ne zavrite. V večji kozici stopite 6 žlic (90 g) masla in dodajte moko. Kuhajte na majhnem ognju 2 minuti in nenehno mešajte z metlico.
Nadaljujte z mešanjem, dodajte vroče mleko in kuhajte 1-2 minuti, dokler se zmes ne zgosti in postane gladka. Ugasnite ogenj, dodajte sir Gruyère, cheddar, žlico soli, popra in muškatnega oreščka ter mešajte, dokler se sir ne stopi. Vmešajte kuhane testenine in jastoga. Zmes vlijte v 6-8 modelčkov za gratiniranje po 2 skodelici. - Preostali 2 žlici (30 g) masla stopite, ga zmešajte z drobtinami in s to mešanico potresite testenine. Pecite 30–35 minut, dokler omaka ne začne vreti in testenine na vrhu ne postanejo zlato rjave barve.
Kategorije:
Podobni recepti
