Plantanski tostoni s karibskim jastogom in solato iz palmovih src
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1603, skupna maščoba 134 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 53 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 9 G., holesterol 360 mg, natrij 1851 mg, sladkor 27 G.
Kalorije 1603, skupna maščoba 134 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 53 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 9 G., holesterol 360 mg, natrij 1851 mg, sladkor 27 G.
Hrustljavo ocvrti tostoni so postreženi s sočno solato iz jastoga in palmovih srčkov. Tropski preliv iz mangovega pireja, kokosovega mleka in škotskih paprik doda kanček okusa. Popolna karibska predjed za posebno priložnost!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Jastogi
- 1 čebula, olupljena in narezana na 4 kose
- 1 lovorjev list
- 8 zrn črnega popra
- 1/4 skodelice grobe soli
- 2 karibska jastoga 600 gr.
Dolivanje goriva
- 1 mango, olupljen in narezan
- 1 škotska paprika, brez semen in sesekljana
- 2 mladi čebuli (samo zeleni del)
- Pol šopka svežega koriandra (listov)
- 1 skodelica nesladkanega kokosovega mleka
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- Sok dveh limet
Solata
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 2 zelena banana
- 1 pločevinka opranih palmovih srčkov iz konzerve
- Pol rdeče čebule, tanko narezane
- 1/4 skodelice listov koriandra za serviranje
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jastog, jastog, palmino srce, trpotec, mango, čili paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Čebulo, lovorjev list, poper in sol dajte v velik lonec, napolnjen z vodo. Zavrite in kuhajte jastoge približno 8 minut. Jastoge vzemite iz lonca in pustite, da se ohladijo.
- Dolivanje goriva:
Vse sestavine dajte v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom. - V globoko ponev nalijte 5 cm rastlinskega olja in ga segrejte na 190 °C. Rastlinske banane olupite in jih diagonalno narežite na 0,6 cm debele rezine. Rastlinske banane pražite v serijah, dokler niso hrustljave, približno 5 minut. Odcedite na papirnatih brisačah in začinite s soljo.
- Jastoge očistite in meso narežite na 0,5 cm debele rezine. Srce palme narežite na 0,5 cm debele kovance.
- V skledi zmešajte meso jastoga, palmova srca in čebulo; dodajte malo preliva in nežno premešajte; poskusite in začinite s soljo. Na krožnik razporedite nekaj rezin plantane in na vrh položite solato. Okrasite z listi koriandra in postrezite s krhlji limete.
Kategorije:
Podobni recepti
