Kako pravilno pražiti arašide

Čas: --
Kompleksnost: zlahka

Praženje arašidov je zelo enostavno. Potrebujete le oreščke in rastlinsko olje. Lahko jih pečete v lupini ali pa poskusite lupine odstraniti pred praženjem.

Najpomembneje pri praženju arašidov je, da izberete visokokakovostne oreščke. Čeprav lahko uporabite predhodno kuhane ali pečene arašide, so najbolj okusni tisti, ki so praženi surovi. Če živite v južnih regijah, lahko arašide pridelate sami ali pa jih kupite v trgovini ali na tržnici. Domači oreščki veljajo za vrhunske okuse.

Z uporabo dobrega rastlinskega olja bodo arašidi še bolj okusni. Za praženje lahko uporabite sončnično, sojino ali repično olje. Ta olja ne vplivajo na okus arašidov, ampak okrepijo njihovo aromo. Uporabite lahko tudi arašidovo olje. To bo oreščkom dalo največ okusa in arome. Po želji lahko uporabite tudi aromatizirana rastlinska olja, kot sta česen ali poper.

Priporočamo

Recept:

Torej, začnimo s praženjem arašidov. Vzemite ponev in jo napolnite z rastlinskim oljem do globine približno 2,5 cm. Če imate cvrtnik, lahko uporabite njega. Olje segrejte na 150 °C (300 °F) in dodajte arašide. Kako veste, kdaj je ponev dovolj vroča? Vanjo dajte en arašid. Če cvrči, je olje dovolj vroče in lahko dodate preostale oreščke.

Med cvrtjem pazite, da se oreščki ne zažgejo. Redno jih mešajte, da preprečite to. Celoten postopek praženja traja le 5–10 minut, zato je pomembno, da se ne oddaljujete preveč od štedilnika. Ko oreščki postanejo zlato rjavi, so pripravljeni.

Arašide položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Za bolj aromatičen okus jih potresite s soljo ali začimbami.

Po praženju arašidov olja ne zavrzite. Je čudovita in slastna začimba za jedi. Dodajte sol, mleti poper in svoje najljubše suhe začimbe.