Tartufi "Brownie"

Glasovi: 4

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 tartufov

Popolnoma nov način uživanja v brownijih! Majhne poslastice iz preprostega testa brez jajc.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,33 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov
0,66 skodelice vrhunske moke
3 žlice kakava v prahu
0,25 čajne žličke pecilnega praška
Ščepec fine soli
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
6 žlic (90 g) masla sobne temperature
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Sladkor v prahu ali kakav v prahu za valjanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čokoladni koščki (granule), vrhunska moka, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač obložite s papirjem za peko.

Moko segrevajte v mikrovalovni pečici v posodi, primerni za mikrovalovno pečico, 1 minuto. Vzemite iz pečice in dobro premešajte. Segrevajte v mikrovalovni pečici še minuto oziroma dokler moka ne doseže 80 °C. Prelijte v srednje veliko skledo in z metlico zmešajte kakav v prahu, pecilni prašek in sol. Postavite na stran (glejte opombo).
Za topljenje čokoladnih koščkov jih dajte v primerno posodo in segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund. Premešajte in ponovno segrevajte v mikrovalovni pečici. Ponavljajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka.

Stopljeni čokoladi dodajte kristalni sladkor, maslo in vanilijo ter stepite z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajte mešanico moke in dobro premešajte na nizki hitrosti. (Po potrebi mešalnik odstavite in mešajte ročno.)

Z žlico testo oblikujte v gladke kroglice in jih položite na pripravljen pekač. Krožnik potresite s sladkorjem v prahu ali kakavom v prahu. Pred serviranjem kroglice povaljajte v sladkorju ali kakavu v prahu. (Tartufe lahko hranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 5 dni.)

Recept tartufi.

Opomba

Moka se segreva v mikrovalovni pečici, da se preprečijo bolezni, povezane z uživanjem surove ali premalo kuhane moke..