Čokoladni tartufi s kozjim sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 20 tartufov
Kompleksnost: povprečje
Količina: 20 tartufov
Ročno izdelane čokolade so okusne, zdrave in vedno hit, še posebej, če v eni združite čokolado in kozji sir. Sladica je zmerno sladka, z rahlo sirasto trpkostjo – tako kot miniaturne čokoladne sirove torte! Mehki kozji sir stepeno zmešamo s sladkorjem v prahu in vanilijevim ekstraktom ter zmešamo s temno čokolado, stopljeno na dvojni pari. Ko se zmes strdi in postane voljna, jo zvijemo v kroglice. Da bodo videti kot pravi čokoladni tartufi, jih povaljamo v kakavu v prahu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 170 g temne čokolade, narezane na kocke
- 170 g svežega (mehkega) kozjega sira, sobne temperature
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 skodelice kakava v prahu s sladkorjem, presejanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, kozji sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V zgornjem delu dvojnega kotla ali v kovinski skledi, postavljeni nad lonec z vrelo vodo (pazite, da se voda ne dotika sklede), stopite čokolado in mešajte, dokler ne postane gladka. Stopljeno čokolado pustite nekaj minut, da se ohladi, medtem ko pripravljate preostale sestavine.
- V skledi stepemo kozji sir s sladkorjem in vanilijevim ekstraktom, da postane lahek in puhast. Vmešamo stopljeno čokolado in zgladimo. Pokrijemo in postavimo v hladilnik, da se strdi, vsaj 1 uro.
- Za oblikovanje tartufovVzemite 1 polno čajno žličko čokoladno-sirne mešanice in jo z rokami rahlo oblikujte v kroglo. Končane tartufe povaljajte v presejanem kakavu v prahu, jih položite na pekač, obložen s peki papirjem, in postavite v hladilnik za približno 30 minut, da se strdijo. Tartufe lahko shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 3 dni..
Avtor recepta - George Durand (ZDA) – kuhar, TV voditelj
Kategorije:
recept / Sladice / Sladkarije / / Francoska kuhinja
Podobni recepti
