Klasična torta

Glasovi: 6

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Slaščičarji nenehno eksperimentirajo z okusi, a kot vemo, klasika ostaja brezčasna. Ta klasična vanilijeva torta je popolna za vsak domači dogodek. In najboljše od vsega je, da je ni treba pripraviti tik pred serviranjem; vanilijeva torta bo odlično preživela dan, če jo pripravite vnaprej, in se bo gostom predstavila v vsej svoji lepoti, če jo sestavite tik pred praznovanjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vanilijev biskvit

110 g masla sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekačev
2 3/4 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za pekače
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička fine soli
2 žlici sladkorja
0,5 skodelice rastlinskega olja
5 velikih jajc sobne temperature
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 skodelica mleka

Krema

350 g masla sobne temperature
Ščepec fine soli
3 in 1/4 skodelice sladkorja v prahu
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice mleka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 170 °C. Dno in stranice okroglih pekačev s premerom 23 cm namastite z maslom, jih potresite z moko in odvečno maso otresite.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo, sladkor in rastlinsko olje, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Eno za drugim vmešamo jajca in nato dodamo vanilijev sladkor.
Testo zmešajte, pri čemer z lopatico izmenično mešajte moko in mleko, pri čemer moko dodajajte v treh delih in mleko v dveh delih. Začnite in končajte z moko, dokler ni gladko. Nastalo testo enakomerno razdelite v pripravljene pekače.
Za tortoTortice pecite na eni rešetki pečice približno 35–40 minut, dokler vrh ni zlato rjav in se sredina ob pritisku ne dvigne nazaj.

Če se skorja zdi neenakomerna, pekača na polovici pečenja obrnite. Pustite, da se v pekačih ohladijo 10 minut, nato jih obrnite na rešetke in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Medtem ko se torte hladijo, pripravite kremo.V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo maslo in sol, dokler ne dobimo gladke zmesi.

Postopoma vmešajte sladkor v prahu. Ko je popolnoma vmešan, povečajte hitrost na srednje visoko in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni bela in puhasta. Dodajte 2 žlici mleka in mešajte, dokler zmes ni gladka. Preostalo mleko vmešajte, po 1 žlico naenkrat (zmes mora biti mazljiva, vendar ne tekoča).
SkupščinaEno plast torte položite z licem navzgor na krožnik ali pult in jo premažite z 1 skodelico glazure. Na vrh položite drugo plast torte. Preostalo glazuro namažite po vrhu in straneh torte.

Oglejte si ta kratek opomba o okraševanju tort s cvetjem.

Opomba

Tortne plasti lahko pripravite dan prej; zavijte jih v plastično folijo in folijo ter pustite čez noč pri sobni temperaturi. Lahko pa torto sestavite dan pred serviranjem; pustite jo čez noč pri sobni temperaturi, pokrito z veliko skledo ali posebno kupolo. (Če je v vaši kuhinji pretoplo, torto ohladite in jo nato pustite približno eno uro pri sobni temperaturi pred serviranjem.).