Klasična tatarska omaka
Glasovi: 4
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Klasična tatarska omaka - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 rumenjaki
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa 5%
- 1,5 skodelice rastlinskega olja
- 2 šalotki, drobno sesekljani
- 3/4 skodelice drobno sesekljanih kumaric
- 1/2 skodelice polnozrnate gorčice
- 1 čajna žlička zelene soli
- Ščepec kajenskega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tatarska omaka, jajca, vložena kumara, jabolčni kis, polnozrnata gorčica, zelena sol, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte rumenjake in jabolčni kis. Medtem ko multipraktik deluje, postopoma dodajajte olje in mešajte, dokler ne dobite emulzije. Če se zmes začne preveč gostiti, olje dodajte hitreje.
- Dodajte preostale sestavine in poskusite. Po potrebi začinite s soljo. Tatarsko omako prelijte v posodo s pokrovom in jo postavite v hladilnik do uporabe.
Kategorije:
recept / Omake / Omake / Francoska kuhinja / Anne Burrell
Podobni recepti
