Klasična torta s tremi mlečnimi izdelki
Glasovi: 15
Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
V prevodu iz španščine »Tres Leches« pomeni »Tri mleka« in je tradicionalna mehiška torta. Njena posebnost je, da je biskvit med peko prepojen z mlečnim nadevom, kar ima za posledico sočen, bogat mlečni okus. Klasični recept uporablja tri vrste mleka. To je okusna in nežna sladica, ki se preprosto topi v ustih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice vrhunske moke, plus za posip pekača
- 1 žlica pecilnega praška
- 4 velika jajca, ločena na beljake in rumenjake
- 1,5 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 1 pločevinka (400 g) sladkega kondenziranega mleka
- 1 pločevinka (340 g) nesladkanega kondenziranega mleka (koncentriranega mleka)
- 2 skodelici sladke smetane
- 3 žlice pomarančnega likerja (priporočeno: Grand Marnier)
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, kondenzirano mleko, koncentrirano mleko, smetana, sladkor v prahu, Pomarančni liker, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Pekač s premerom 25 cm in višino robov 5 cm namastite in pomokajte, nato pa ga obložite s papirjem za peko. Papir namastite.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko in pecilni prašek.
- Z mešalnikom z metlico stepite beljake v veliki skledi, dokler ne postanejo penasti. Med stepanjem postopoma dodajajte sladkor in stepite, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Rumenjake dodajajte enega za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite. Mešanico moke dodajajte v treh fazah, izmenično z dvema fazama mleka.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 30 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne pride ven čist. Kolač pustimo 10 minut rahlo ohladiti, nato pa ga obrnemo na pekač z robom velikosti 2,5 cm (1 palec).
- Z lesenim nabodalom prebodite vrh biskvita. V srednje veliki skledi zmešajte sladkano kondenzirano mleko, evaporirano mleko, 1 skodelico sladke smetane in pomarančni liker. Zmes prelijte čez biskvit, dokler je še topel. Pokrijte in postavite v hladilnik za 3 ure ali čez noč.
- V srednje veliki skledi zmešajte preostalo 1 skodelico sladke smetane in sladkor v prahu. Z električnim mešalnikom stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Stepeno smetano namažite po vrhu torte in potresite z mletim cimetom.
Recept sladica pita "Tri mleka".
Kategorije:
Podobni recepti
