Čokoladna torta brez pečenja
Glasovi: 5
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Leta 2011, ko se je princ William poročil s Kate Middleton, je prelomil kraljevo tradicijo: za poroko je naročil posebej pripravljeno klasično britansko sladoledno torto s piškoti. Ta torta je narejena iz piškotov McVity's maslenega testa in namesto sladoleda uporablja čokolado. Pravijo, da je to najljubša sladica njegove babice, kraljice Elizabete, ki si jo rada privošči ob popoldanskem čaju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1/2 žlice blanširanih lešnikov
- 300 g masla, plus dodatno za mazanje
- 400 gr. piškoti iz maslenega testa, nalomite na 1,3 cm velike koščke.
- 1/3 skodelice koruznega sirupa
- 1/4 čajne žličke soli
- 200 g temne čokolade, narezane na kocke
- 3 žlice kakava v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/3 skodelice Nutella čokoladno-lešnikovega namaza
Kremna ganache glazura
- 110 g temne čokolade, narezane na kocke
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 1 žlica koruznega sirupa
- Mini čokoladni koščki za okrasitev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, temna čokolada, čokoladno-oreškovega masla, ekstrakt vanilije, smetana, čokoladni koščki (granule), kakav, lešniki, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Lešnike razporedite po pekaču z robom in jih pecite v pečici približno 10 minut, občasno premešajte. Pustite, da se ohladijo, nato jih sesekljajte.
- Pripravite osnovoDno in stranice 20 cm tortilje s snemljivim modelom namastite z maslom. V veliki skledi zmešajte lešnike in piškote. V srednje velikem loncu zmešajte maslo, sirup in sol. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler se maslo ne stopi (ne zavrite). Odstavite z ognja, dodajte čokolado, kakav v prahu in vanilijo ter mešajte, dokler zmes ni gladka, nato vmešajte čokoladno-lešnikov namaz.
- Pripravite glazuro iz ganache kremeČokolado dajte v majhno skledo. V majhni kozici na srednji temperaturi segrevajte smetano in sirup, občasno mešajte, dokler se sirup ne raztopi in se okoli robov ne pojavijo mehurčki. Prelijte čez čokolado in pustite stati 5 minut, nato mešajte, dokler ni gladko. Pustite stati pri sobni temperaturi od 30 minut do 1 ure, dokler se zmes ne zgosti, vendar ostane tekoča (mora biti podobna mehkemu pudingu).
- Ganache prelijte čez mešanico piškotov in premešajte. Prelijte v pripravljen pekač in trdno pritisnite. Neposredno na površino položite kos plastične folije in torto postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 6 ur ali čez noč.
- Torto vzemite iz hladilnika in jo pustite počivati pri sobni temperaturi 45 minut. Odstranite stranice pekača in torto obrnite na stojalo za torto ali servirni krožnik; dno pekača zavrzite. Približno 1/3 ohlajene glazure prelijte po torti in jo rahlo razmažite z majhno lopatico, tako da odvečna glazura odteče po straneh. Postopek ponovite s preostalo glazuro v dveh delih, dokler vrh in stranice niso prekrite. Zgornji rob torte potresite z mini čokoladnimi koščki.
Kategorije:
Podobni recepti
