Okraševanje tort s svežim cvetjem

Obstaja veliko užitnih cvetov, ki jih je mogoče uporabiti pri kuhanju ali okrasitvi. Dodajajo se solatam in uporabljajo za izdelavo tinktur, olj in kisov. Ker imajo številni cvetovi zelo močno aromo, niso vedno primerni za okraševanje pekovskih izdelkov. Poleg tega ima lahko uživanje nekaterih vrst neželene učinke. Na primer, lilije so užitne, vendar imajo diuretični in odvajalni učinek, zato jih je najbolje uporabljati le v dekorativne namene.

Priprava cvetja

Preden izberete rože za okrasitev jedi, morate ugotoviti, ali so užitne. Po tem je pomembno vedeti, ali so bila pri njihovi gojenju uporabljena kakšna gnojila in kakšna. Seveda je najbolje izbrati rože, ki ste jih sami vzgojili na svojem vrtu.

Izbrane rože postavite v posodo z vodo, da odstranite prah, cvetni prah in morebitne žuželke. Da bi ohranili svežino, jih namakajte v vodi vsaj pol ure. Nato jih vzemite iz vode, odrežite stebla tik pod dnom rože in jih položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno vodo.


Kako aranžirati rože na torti?

Na list papirja, ki je enake velikosti kot torta, narišite načrt in nanj položite rože, da boste videli, kako bodo izgledale skupaj.

Najbolje je, da na dno torte razporedite liste mete in majhne bonbone. Izberite bonbone, ki se ujemajo z barvami rož, ki jih nameravate postaviti na vrh. To bo ustvarilo harmoničen videz torte.

Zdaj lahko nadaljujemo z okraševanjem vrha torte. Za rože izberimo lila vijolice. Na sredino jih postavimo približno pet in dodamo nekaj majhnih listov mete.

Večje cvetove lahko razporedite po robu torte. Naj jih bo približno pet. To bodo temno vijolične mačehe. Če želite geometrijsko natančnost, lahko razdaljo med cvetovi izmerite z ravnilom, lahko pa to storite tudi na oko.

Okraske lahko dodate tudi na stranice torte, če pa želite opozoriti na vrh, lahko med mačehe namesto tega postavite eno samo vijolico.

Kandirano cvetje za okrasitev torte

Namesto svežega cvetja lahko uporabite kandirano cvetje. Prednost kandiranega cvetja je, da ga lahko uporabite v torti, ko divje rože že odcvetijo ali še niso odcvetele. Na primer, kandirano cvetje z vašega vrta bi na valentinovi torti izgledalo popolnoma čarobno. Čeprav je nakup cvetja v cvetličarni zagotovo mogoč, ni priporočljiv, saj so gnojila, ki se uporabljajo pri gojenju, lahko nevarna za vaše zdravje.

Kako kandirano cvetje na torti?

Za to potrebujete:

– 1 beljak velikega kokošjega jajca;
– 1 čajna žlička vode;
– 1 skodelica sladkorja v prahu;
- majhen krožnik;
- majhen, čist čopič za slikanje;
- voščeni papir.

Z vilicami ali metlico stepite beljak in vodo, dokler se rahlo ne speni. S čopičem premažite vsak cvetni list z mešanico beljaka in vode. Cvet držite nad krožnikom in ga z vseh strani potresite s sladkorjem v prahu. Odvečni prah otresite in cvet položite na povoščen papir, da se posuši. Pri sobni temperaturi se bodo cvetovi kristalizirali v 12–36 urah. Če želite pospešiti postopek sušenja, cvetove za nekaj ur postavite v pečico, ogreto na 65 °C. Pred shranjevanjem se prepričajte, da so cvetovi popolnoma suhi. Shranite jih lahko v plastični posodi z povoščenim papirjem med posameznimi plastmi.

Seznam rož, ki jih lahko uporabite za okrasitev torte.

Zraven imena rože je v oklepaju navedena njena barva.

• Janež (lila)
  
• Mačehe (različne barve)
  
• Bazilika (bela)
  
• Netrpke (bele, roza, rdeče, oranžne)
  
• Ognjiči (rumeni, oranžni)
  
• Gomoljna begonija (bela, roza, rdeča)
  
• Bezeg (bel)
  
• Koruza (bela, roza ali modra)
  
• Nagelj (cvetovi različnih barv)
  
• Dišeča pelargonija (bela, rdeča, roza)
  
• Kovačnik (bel, bledo rumen)
  
• Ognjič (rumen ali oranžen)
  
• Sivka (roza)
  
• Gozdna spomladanska vijolica (vijolična, rumena)
  
• Dnevna lilija (različne barve)
  
• Snapdragon (različne barve)
  
• Marjetica (roza, bela)
  
• Meta (vijolična)
  
• Limonina melisa (cvetovi so različnih barv)
  
• Kapucinka (rumena)
  
• Boraga (modra)
  
• Regrat (rumen)
  
• Potonika (bela, roza, rdeča)
  
• Sončnica (rumena)
  
• Roza (različne barve)
  
• Rožmarin (moder)
  
• Kamilica (bela)
  
• Timijan (bel)
  
• Tulipan (različne barve)
  
• Komarček (rumen, zelen)
  
• Vijolična (vijolična, bela)
  
• Krizantema (različne barve)
  
• Jablana (bela ali roza)

Glasovi: 1