Limonine kolačke
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 kolački
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 kolački
Sočna tekstura teh poletnih kolačkov z okusom jagodičevja bo navdušila vse, ki imajo radi občutek biskvita, ki se topi v ustih. Testo ne potrebuje rastlinskega olja; testo na osnovi beljakov med peko naraste, tekočina pa kaplja navzdol. Po obračanju dobite puhast kolaček, prelit s kremo, podobno limoninemu tortnemu maslu. Ti čudoviti limonino rumeni kolački so popolno dopolnilo popoldanskemu čaju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 100 g sladkorja
- 3 žlice vrhunske moke
- 1,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
- Ščepec soli
- 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
- 160 ml polposnetega mleka 3 %
- 1 veliko jajce sobne temperature, beljaki ločeni od rumenjakov
- Velika pest različnih svežih ali zamrznjenih jagod (kot so maline, borovnice in robide)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limonina lupinica, mleko, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Namažite štiri 150 ml modelčke za peko in jih potresite s sladkorjem, pri čemer odstranite morebitni odvečni sladkor. Postavite jih v velik pekač (na primer pekač).
- Jagode enakomerno razporedite po dnu vsakega ramekina.
- Zmešajte sladkor, moko, limonino lupinico in sol. Dodajte limonin sok, polposneto mleko in rumenjake. Stepite, dokler zmes ni gladka. Stepite 2 beljaka, dokler se ob dvigu metlice ne tvorijo mehki vrhovi. Vmešajte ju v testo in se popolnoma premešajte.
- Mešanico razdelite po modelčkih. V veliko skledo nalijte vrelo vodo in pecite približno 35 minut, dokler se na vrhu ne zapečejo zlato rjavo. Kolačke pustite, da se 15 minut ohladijo v vodni kopeli.
- Nato odstranite modelčke in nadaljujte z hlajenjem na rešetki ali pa tortice obrnite na krožnik, tako da bodo jagode in limonina omaka na vrhu. Postrezite tople ali pri sobni temperaturi.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Večerja / Sladice / Kolački, piškoti / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
