Mafini z limonino rikoto
Glasovi: 16
Čas: 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 kosov.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 kosov.
»Rikota ohranja mafine sočne tudi po peki,« pravi Giada De Laurentiis o svojih okusnih mini mafinih, prepojenih s svežim limoninim sokom za živahen okus in posutih z naribanimi mandlji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske pšenične moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica plus 1 čajna žlička sladkorja ali več za posip
- 1/2 skodelice (110 g) nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 žlica drobno naribane limonine lupinice (iz 2 limon)
- 1 žlica rikote
- 1 veliko jajce
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1/3 skodelice mandljevih cvetnih listov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limonina lupinica, rikota sir, jajca, limonin sok, izvleček mandlja, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač za mafine obložite z 12 papirnatimi modelčki za kolačke. Pečico segrejte na 180 °C.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z električnim mešalnikom stepite 1 skodelico sladkorja, maslo in limonino lupinico, dokler zmes ni puhasta. Dodajte rikoto in mešajte, dokler se sestavine ne združijo. Dodajte jajce, limonin sok in mandljev ekstrakt. Dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler zmes ni gladka (testo mora biti gosto in puhasto).
- Testo razdelite po modelčkih. Potresite z mandlji in preostalo čajno žličko sladkorja. Pecite. mini kolački Pecite do svetlo zlato rjave barve, približno 20 minut. Nekoliko ohladite. Mafine postrezite tople ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
