Čajni piškoti s čokoladno glazuro

Glasovi: 1

Kako narediti čajne pecivo, prelito s čokolado

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 kolačkov

Obrnjeni kolački, preliti s čokoladno glazuro, se spremenijo v miniaturne čajne pecivo. Kolački se hitro spečejo z uporabo preprostih sestavin, ki jih verjetno najdete v vsakem domu. Ko se ohladijo, jih obrnite, odstranite papirnate košarice in okrasite. Glazuro prelijte po vrhu in pustite, da se lepi po straneh razliva v lepih progah. Vrh lahko okrasite s poljubnimi sladkarijami, svežim jagodičevjem ali kraljevo glazuro, da se ujema s praznično temo. Če te pecivo pečete za veliko noč, jih preprosto okrasite z barvitimi posipami – videti bodo osupljivo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čajne torte

1,5 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
2 veliki jajci, sobne temperature
2/3 skodelice sladkorja
3/4 skodelice stopljenega masla
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice mleka
Sveže maline, barvni bonboni ali kraljeva glazura
Posebna opremakovinski pekač za 6 velikih mafinov

Čokoladna glazura

340 g temne čokolade, drobno sesekljane
1 skodelica sladke smetane
1/4 skodelice vode
3 žlice koruznega sirupa

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, koruzni sirup, jajca, mleko, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Model za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V drugi srednje veliki skledi z mešalnikom stepajte jajca in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 2 minuti. Med stepanjem postopoma vmešajte maslo, nato pa še vanilijev ekstrakt.

Med stepanjem pri nizki hitrosti dodajte polovico suhe mešanice, nato vse mleko in še preostalo mešanico moke. Pazite, da testa ne pretepite. Enakomerno ga razdelite v pripravljene modelčke.
Pecite, dokler tester, vstavljen v sredino kolačka, ne pride ven čist, približno 30 minut. Kolačke ohladite na rešetki v pekaču 10 minut, nato jih vzemite iz pekača. Popolnoma ohladite na rešetki.
Sestavite kolačkeZ vsakega kolačka obrežite kupolaste vrhove, da ustvarite ravno površino. Odstranite papir s kolačkov in jih obrnjene na glavo postavite na rešetko za hlajenje.
Pripravite glazuroČokolado dajte v srednje veliko skledo. V majhni kozici zmešajte smetano, vodo in koruzni sirup ter zavrite. Vročo smetano prelijte čez čokolado in skledo nežno pretresite, da se čokolada prekrije. Mešanico pustite na strani približno 5 minut. Nato mešajte, dokler ni gladka, pri čemer pazite, da v glazuro ne vnesete preveč zraka.
Okrasite kolačkeMedtem ko je glazura še topla in tekoča, jo prelijte po vsakem kolačku (približno 1/4 do 1/2 skodelice glazure na kolaček). Po želji pustite kolačke strjevati eno uro pred serviranjem. Če nimate veliko časa, jih postavite v zamrzovalnik.
Torte okrasite s svežimi jagodami ali bonboni. Če jih okrasite s bonboni, jih pritisnite, preden se glazura strdi.