Florentinski piškoti s čokoladno glazuro
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 piškotov
Florentinski piškoti ali Florentini so pečeni iz mandljeve moke in nekaj žlic pšenične moke, masla, sladkorja, smetane in koruznega sirupa. Ko so pečeni v pečici, se piškoti razlezejo in postanejo nežni, hrustljavi in slastno dišeči. Florentinski piškoti so sami po sebi videti edinstveni in praznični, preliti s čokoladno glazuro pa postanejo izvrstna poslastica za posebne priložnosti. Ko se piškoti popolnoma ohladijo, jih namažite s stopljeno temno čokolado, potresite z belo čokolado in nato z zobotrebcem ustvarite vzorce. Popolna ideja za darilo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica mandljeve moke
- 3 žlice vrhunske moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 3/4 skodelice sladkorja
- 2 žlici sladke smetane
- 2 žlici lahkega koruznega sirupa
- 4 žlice nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 170 g polsladke čokolade, drobno sesekljane
- 110 g bele čokolade, drobno sesekljane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, smetana, koruzni sirup, polsladka čokolada, bela čokolada
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s silikonsko podlogo ali papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešajte mandljevo moko, moko in sol; postavite na stran. V majhni ponvi zmešajte sladkor, sladko smetano, koruzni sirup in maslo ter kuhajte na srednji temperaturi, občasno mešajte, dokler zmes ne zavre in se sladkor raztopi; nadaljujte s kuhanjem 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt. Sladkorno mešanico vlijte v mokasto mešanico in zgnetite v testo. Pustite na stran, da se dovolj ohladi, približno 30 minut.
- Z žlico testa oblikujte kroglice. Položite jih na pripravljen pekač, tako da so razmaknjene vsaj 7 cm (3 palce) narazen. Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler se piškoti ne razmažejo in zlato rjavo zapečejo, 10–11 minut. Ohladite na pekaču 5 minut, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ponovite s preostalim testom.
- Pripravite glazuroTemno in belo čokolado dajte v ločene posode, primerne za mikrovalovno pečico, in jih segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, med mešanjem, dokler zmes ni gladka. Belo čokolado preložite v majhno vrečko z zadrgo. Piškote obrnite tako, da je ravna stran obrnjena navzgor. Na vsak piškot namažite tanko plast temne čokolade. Odrežite vogal vrečke z belo čokolado in ga nanesite na temno čokolado; z zobotrebcem prebodite črte. Pustite strjevati 2 uri.
Kategorije:
Podobni recepti
