Peneči mini kolački
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kolačkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kolačkov
Ti ljubki mini kolački so morda videti kot otroška poslastica, a zaradi penečega vina imajo prefinjen, odrasel okus. Specite vaniljeve mini kolačke in jih prelijte z edinstveno glazuro iz sladkorja v prahu in prosecca. Uporabite lahko katero koli peneče belo vino ali celo ostanke, ki jih neradi zavržete in jih ni več zabavno piti. Za še intenzivnejši okus vina sveže pečene kolačke prebodite z zobotrebcem in jih pokapajte s proseccom, nato ohladite in okrasite. Ščepec dekorativnega sladkorja je odličen za okras; na soncu ali v svetlobi sveč se bo lepo lesketal in ustvaril praznično vzdušje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- 2/3 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice stopljenega masla
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice mleka
- Dekorativni sladkor ali drobni bonboni za okrasitev
- Posebna oprema2 pekača za mini mafine (za 48 mini kolačkov)
Glazura
- 1,5 skodelice sladkorja v prahu
- 2-3 žlice šampanjca ali prosecca
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čiščenje, jajca, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Modelčke za mini mafine obložite s papirnatimi modelčki.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V drugi srednje veliki skledi z mešalnikom stepajte jajca in sladkor, dokler zmes ne postane penasta, približno 2 minuti. Med stepanjem postopoma vlijte maslo, nato pa vmešajte vanilijev sladkor.
- Med stepanjem pri nizki hitrosti dodajte polovico suhe mešanice, nato vse mleko in še preostalo mešanico moke. Pazite, da testa ne stepete preveč. Enakomerno ga razdelite po pripravljenih modelčkih za kolačke (približno 2 čajni žlički na mini kolaček).
- Pecite, dokler testo za testo, ki ga vstavite v sredino mini kolačka, ne pride ven čisto, približno 15 minut. Ohladite na rešetki v pekaču.
- GlazuraSladkor v prahu in prosecco stepamo skupaj, dokler se sladkor ne raztopi in zmes ni gladka. Če so kolački še vlažni, površino glazure obložimo s plastično folijo, da preprečimo izsušitev, in jih hranimo pri sobni temperaturi, dokler jih ne uporabimo. Vrh vsakega mini kolačka pomočimo v glazuro iz prosecca, potresemo z okrasnim sladkorjem ali okrasimo z drobnimi bonboni in jih postavimo na rešetko, da se strdijo, približno 25 minut.
Opomba
Ta recept je odličen način, da porabite ostanke penečega vina. Tudi pire prosecco je primeren. Za bogat vinski okus mini kolačke med ohlajanjem prebodite z zobotrebcem, nato pa jih prelijte s proseccom in prelijte z glazuro.
Kategorije:
Podobni recepti
