Mini kolački z arašidovim maslom

Glasovi: 1

Kako narediti mini kolačke z arašidovim maslom

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kolačkov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 256, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 1 G., holesterol 34 mg, natrij 118 mg, sladkor 20 G.

Ti miniaturni čokoladni kolački, preliti z mehkim in puhastim prelivom iz arašidovega masla ter okrašeni s sijočo čokoladno glazuro, imajo okus po Reesejevih čokoladnih skledah, napolnjenih z arašidovim maslom. Ljubitelji teh bonbonov, pa tudi tisti, ki uživajo v kombinaciji okusov čokolade in arašidovega masla, bodo nad temi dobrotami navdušeni. Postrezite te mini kolačke, ko se glazura strdi. Bodo popoln dodatek k vsakemu praznovanju ali zabavi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

160 g nesoljenega masla, narezanega na koščke
0,5 skodelice kakava v prahu
1 in 1/3 skodelice temno rjavega sladkorja
1 in 1/3 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
0,5 čajne žličke soli
1/3 skodelice kislega mleka ali kefirja
1 veliko jajce, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Preliv

0,5 skodelice sladke smetane
1 paket (280 g) granul arašidovega masla

Glazura

1 žlica nesoljenega masla
170 g mlečne čokolade, drobno sesekljane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, kislo mleko, kefir, mlečna čokolada, Granule arašidovega masla, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in jo segrejte na 175 °C (350 °F) z uporabo konvekcijske nastavitve (če je na voljo). Kovinski pekač za mafine s prostornino 24 skodelic obložite s papirnatimi modelčki.
Pecite kolačke:

V srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte maslo, kakav v prahu in 1/4 skodelice vode. Pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se maslo ne stopi, približno 2 minuti. Premešajte in nato dodajte rjavi sladkor.

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Vmešajte toplo mešanico masla. V drugi skledi zmešajte pinjenec, jajca in vanilijev ekstrakt; vmešajte v testo, da se sestavine enakomerno porazdelijo, vendar ne premešajte.
Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke za kolačke in vsakega napolnite približno do treh četrtin. Pecite, dokler se kolački ob rahlem pritisku ne spet ne dvignejo nazaj, približno 20 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo v modelčkih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Pripravite preliv:

V majhni kozici zavrite smetano, nato jo prelijte čez koščke arašidovega masla v skledi in pustite stati, dokler se ne stopi, približno 5 minut. Mešajte, dokler ni gladko. Hladite, dokler se preliv rahlo ne strdi, približno 10 minut, nato pa z električnim mešalnikom stepite, dokler ni puhasto.
Prelijte v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom premera 2,5 cm in nabrizgajte preliv na vsak kolaček. Medtem ko pripravljate glazuro, kolačke postavite v zamrzovalnik.
Pripravite glazuro:

V majhni, globoki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte maslo, čokolado in 3 žlice vroče vode. Pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici pri 50 % moči, dokler se čokolada ne stopi, približno 2 minuti. Mešajte, dokler zmes ni gladka.
Z glazuro pomočite vrhove vsakega kolačka, tako da se odvečna glazura steče nazaj v glazuro. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 5 minut.