Cupcakes z avokadovo kremo

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 mini kolačkov

Vanilija, pomaranča in avokado so harmoničen trio okusov za te enostavne za pripravo, očarljive kolačke. Kolački sami so narejeni iz pomarančne lupinice in vanilijevega ekstrakta, zaradi česar so mehki, vlažni in zelo okusni. Avokado je dodan masleni kremi. Njegova nežna tekstura se čudovito ujema z masleno kremo in ustvarja gladko, kremasto glazuro z nežnim zeliščnim okusom, ki se odlično ujema s citrusnimi notami kolačkov. Glazuro nanesite na popolnoma ohlajene kolačke. Za bolj praznično predstavitev okrasite z dekorativnim sladkorjem ali barvnimi posipami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vanilijevi kolački

1,5 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
2 veliki jajci, sobne temperature
2/3 skodelice kristalnega sladkorja
165 g nesoljenega masla, stopljenega
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke pomarančne lupinice
0,5 skodelice mleka
Sprej za kuhanje
Posebna oprema1 kovinski pekač za 12 standardnih mafinov ali 24 mini mafinov, papirnati modelčki

Avokadova maslena krema

2 avokada (po 220 g), prerezana na pol, brez koščic in olupljena
165 g nesoljenega masla, narezanega na 1 cm velike koščke in zmehčanega
1/4 skodelice sladke smetane
0,5 skodelice sladkorja v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, smetana, Pomarančna lupinica, Avokado

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko pečice postavite v srednji položaj in jo segrejte na 175 °C. Kovinski pekač za mafine popršite s pršilom za peko.
Kolački:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi stepajte jajca in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 1 minuto. Nadaljujte z mešanjem, medtem ko postopoma dodajate maslo, nato vanilijev ekstrakt in pomarančno lupinico. Polovico mešanice moke dodajte mokri mešanici in z žlico premešajte, da se enakomerno porazdeli. Dodajte mleko, nato preostalo mešanico moke in premešajte, vendar ne stepite.

Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke za mafine. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino mafina, ne pride ven čist, 18–20 minut (10–12 minut za mini mafine), pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite. Mafine ohladite v modelčkih 10 minut, nato jih vzemite iz modelčkov in pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki za hlajenje.
Maslena krema:

Medtem v multipraktiku zmeljite avokado z maslom, da dobite gladko zmes. Medtem ko multipraktik deluje, počasi vlijte smetano. Dodajte sladkor v prahu in mešajte približno 1 minuto, dokler avokado ne postane svetlo zelen in popolnoma prepojen. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ga ne boste uporabili.
Ohlajene kolačke namažemo z glazuro in postrežemo.