Brownie iz rjavega piva s prelivom iz pekanovih orehov
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 ploščic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 ploščic
Rjavi ale ali brownie se uporablja skozi celoten postopek priprave tega neverjetnega čokoladnega brownieja, ki mu da sladne, pikantne note, ki čudovito poudarijo bogat čokoladni okus. Najprej pivo rahlo izhlapijo in vmešajo v testo. Ko je brownie pečen, njegovo vročo površino premažejo z glazuro iz rjavega piva in sladkorja, nato pa ga prelijejo s čokoladnim prelivom iz piva in pekan orehov. Brownie je okusen, aromatičen in mehak, s popolnoma vlažno sredico. Idealen je za praznike ali popoldanski čaj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Brownie
- 0,33 l rjavega piva
- 220 g masla
- 100 g temne čokolade, narezane na kocke
- 2 skodelici kristalnega sladkorja
- 4 velika jajca
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1/3 skodelice kakava v prahu
- 0,5 čajne žličke soli
- 1 skodelica temnih čokoladnih koščkov
Glazura in preliv
- 1/4 skodelice + 2 žlici rjavega piva
- Ščepec sladkorja
- 110 g masla
- 1 skodelica drobno sesekljanih pekan orehov
- Ščepec soli
- 2 žlici kakava v prahu
- 2 skodelici sladkorja v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, kakav, pekan orehi, pivo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s folijo, tako da na obeh straneh pustite 5 cm prostora; popršite s pršilom za peko.
- Specite nekaj brownijevV veliki ponvi na srednji temperaturi zavrite pivo in ga kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zreducira na približno 1/3 skodelice, približno 15 minut. Prelijte v skledo.
- Ponev obrišite in dodajte maslo ter nasekljano čokolado. Segrevajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler zmes ni gladka. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi, približno 5 minut. Dodajte sladkor in jajca ter mešajte, dokler zmes ni gladka in sijoča. Vmešajte izhlapeno pivo. Dodajte moko, kakav v prahu in sol ter gnetite, dokler zmes ni gladka. Vmešajte čokoladne koščke.
- Testo vlijte v pripravljen pekač. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino brownija, ne pride ven čist, 30–35 minut. Pekač prestavite na rešetko za hlajenje. Medtem pripravite glazuro: V majhni skledi z metlico stepite 2 žlici piva in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi; prelijte po toplih brownijih.
- Pripravite prelivV srednje velikem loncu na srednjem ognju zmešajte maslo, večino pekan orehov (prihranite 2 žlici) in sol. Kuhajte med mešanjem, dokler se maslo ne stopi in pekan orehi rahlo ne popečejo, približno 5 minut. Dodajte kakav v prahu in mešajte, dokler zmes ni gladka. Odstavite z ognja in v dveh odmerkih izmenično vmešajte sladkor v prahu s preostalo 1/4 skodelice piva.
- Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato prelijte čez topel brownie in enakomerno razporedite. Potresite s preostalima 2 žlicama pekan orehov. Pustite, da se popolnoma ohladi. Brownie vzemite iz pekača tako, da povlečete za previsno folijo in ga narežite na koščke.
Kategorije:
Podobni recepti
