Želodova buča v rjavem maslu v cvrtniku na vroč zrak
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 295, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 6 G., holesterol 32 mg, natrij 484 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 295, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 6 G., holesterol 32 mg, natrij 484 mg, sladkor 0 G.
Želite izvedeti skrivnost popolno karamelizirane želodove buče s hrustljavo skorjico, pripravljene z zelo malo olja? To je vaš pametni cvrtnik na vroč zrak! Pečeno bučo smo potresli s parmezanom in jo prelili z rjavim maslom iz žajblja in pekanovih orehov za okusno in lahko jesensko prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna želodova buča (približno 700 g), prerezana na pol, brez semen in narezana na 1 cm debele rezine.
- 2 žlici olivnega olja
- 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1/4 skodelice svežih listov žajblja
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih pekan orehov
- 1 žlica drobno naribanega parmezana
- Posebna oprema: zračni žar s prostornino 3,5 litra.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: želod buča, rjavo maslo, pekan orehi, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Cvrtnik segrejte na 200 °C (400 °F). V veliki skledi zmešajte bučo, olivno olje, kosmiče rdeče paprike in 1 čajno žličko soli. Vsebino preložite v košaro cvrtnika in pecite, pri čemer bučo na polovici pečenja obrnite, dokler buča ni mehka, zlato rjava in hrustljava po robovih, 20–25 minut.
- Medtem v majhni ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo. Nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte ponev, dokler maslo ne zadiši in mlečni delci ne postanejo zlato rjavi, 4 do 6 minut. Ponev takoj odstavite z ognja in vmešajte žajbelj, pekan orehe in ščepec soli.
- Bučo položite na servirni krožnik in jo potresite s parmezanom, dokler se ne stopi in se ne segreje. Pokapajte z rjavim maslom, žajbljem in orehi.
Kategorije:
Podobni recepti
