Čokoladni brownie

Glasovi: 4

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 tort

Recept za Fudge Brownie vsebuje čokoladno čokoladno čokolado, zaradi katere je brownie bolj podoben vlažnemu pudingu. Ta čokoladna torta lahko vsebuje slane oreščke, vendar brownie ostane v sredini mehak in očara s svojim bogatim okusom in gosto skorjo. Čeprav so ga izumili v Združenih državah Amerike pred več kot stoletjem, je bil brownie prvotno zasnovan kot sladica, ki je po kakovosti enaka torti, vendar jo je mogoče dati v škatlo za malico in jesti z rokami. Brownie je revolucioniral idejo, da je sladica lahko ležeren obrok, zato je še danes priljubljen. Fudge brownije je najbolje uživati tople s kepico sladoleda.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie

150 g temne čokolade, narezane na kocke
1 in 1/4 skodelice masla, narezanega na koščke
1 skodelica kristalnega sladkorja
3/4 skodelice rjavega sladkorja
3 velika jajca sobne temperature
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica vrhunske moke
1/4 skodelice presejanega kakava v prahu

Slani praženi pekan orehi

1 žlica (15 g) masla
1 žlica polovic pekanovih orehov
0,5 čajne žličke morske soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, kakav, rjavi sladkor, kosmiči morske soli, pekan orehi, ekstrakt vanilije, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 170 °C. Namažite pekač za 12 brownijev ali kvadratni pekač velikosti 20 x 20 cm.
Popecite pekan orehe.

V kozici na srednji temperaturi stopite maslo, dodajte oreščke in sol. Kuhajte med mešanjem približno 8 minut, dokler ne zadišijo. Kozico odstavite s štedilnika in pustite, da se oreščki ohladijo, medtem ko pripravljate brownije.

V majhni kozici na srednji temperaturi stopite čokolado in maslo. Kozico odstavite z ognja in z metlico vmešajte sladkor, nato pa eno za drugo še jajci in vanilijev sladkor. Dodajte moko in kakav v prahu ter dobro premešajte.
Odštejte 12 polovic pekan orehov. Preostale polovice grobo narežite in jih vmešajte v testo. Testo razdelite v majhne modelčke ali en velik modelček in na vsak kvadrat brownija položite polovico pekan orehov.
Pecite 20 minut, dokler browniji niso neprozorni. Če uporabljate večji pekač, podaljšajte čas pečenja za 5 minut. Brownije ohladite v pekaču eno uro, nato jih vzamete iz pekača (in jih narežite, če uporabljate večji pekač). Brownije lahko hranite v nepredušno zaprti posodi do 5 dni. Po enem dnevu so še boljšega okusa..

Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Sladice / Torte / Brownie / Ameriška kuhinja

Podobni recepti