Zeleni fižol v rjavem maslu
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 199, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 5 G., holesterol 31 mg, natrij 491 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 199, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 5 G., holesterol 31 mg, natrij 491 mg, sladkor 6 G.
Blanširan zeleni fižol v rjavem maslu z lešniki je preprosta, a prefinjena priloga, ki se odlično poda k prazničnim mesnim jedem. Ko je ocvrto, maslo potemni in razvije prijeten oreščkast okus. Sesekljani lešniki ga okrepijo, limonina lupinica pa doda osvežilno noto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice lešnikov
- 1 kg zelenega fižola, obrezanih koncev
- 6 žlic masla, narezanega na koščke
- 3/4 skodelice rahlo osoljene piščančje ali zelenjavne juhe
- Lupinica 1 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, rjavo maslo, lešniki, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Lešnike položite na pekač in jih pecite približno 7 minut. Pustite, da se nekoliko ohladijo, nato jih s kuhinjsko krpo podrgnite, da odstranite lupino; grobo sesekljajte in postavite na stran.
- Napolnite veliko skledo z ledeno vodo in jo postavite na stran. Zavrite velik lonec s slano vodo. Dodajte fižol in ga kuhajte, dokler ni hrustljavo mehak, 5–7 minut. Odcedite in fižol takoj prenesite v ledeno vodo; pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi, približno 2 minuti. Odcedite in posušite fižol.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in ga med občasnim mešanjem s silikonsko lopatico kuhajte približno 4 minute, dokler lešniki ne postanejo zlato rjavi in dišeči. Dodajte lešnike in kuhajte 30 sekund. Lešnike in večino masla prenesite v majhno skledo, pri čemer v ponvi prihranite 2 žlici porjavelega masla; skledo pokrijte s pokrovko, da oreščki ostanejo topli.
- V ponev dodajte jušno osnovo in potresite z 1 čajno žličko soli. Na visoki temperaturi zavrite, nato dodajte polovico fižola in kuhajte, dokler se ne segreje, približno 2 minuti. S kleščami preložite na servirni krožnik. Ponovite s preostalim fižolom. Potresite z lešniki. Začinite s soljo in potresite z limonino lupinico.
Kategorije:
Podobni recepti
