Brownie z metinim prelivom

Glasovi: 1

Kako narediti - Browniji z metinim prelivom

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 300, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 1 G., holesterol 53 mg, natrij 116 mg, sladkor 35 G.

Če imate radi kombinacijo čokolade in mete, si za božič specite to praznično različico brownijev s prelivom iz zdrobljene metine sladkorne palčke. Živahni rdeči in beli koščki sladkorne palčke bodo videti osupljivo na plasti hrustljave metine glazure, ki je v čudovitem kontrastu s temnim čokoladnim brownijem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie

1,5 skodelice vrhunske moke
0,5 skodelice nesladkanega kakava v prahu
0,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
0,5 čajne žličke soli
220 g nesoljenega masla, narezanega na koščke
170 g mlečne čokolade, narezane na kocke
1 skodelica kristalnega sladkorja
1 skodelica trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
4 velika jajca sobne temperature
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice polnomastnega mleka

Preliv

2 vrečki po 7 g želatine v prahu
1/8 čajne žličke soli
0,5 skodelice vode
1 skodelica kristalnega sladkorja
0,5 skodelice lahkega koruznega sirupa
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
3/4 čajne žličke čistega izvlečka poprove mete
Sprej za kuhanje
2 palčki zdrobljenih rdečih in belih metinih bonbonov za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, želatina, mlečna čokolada, kakav, koruzni sirup, izvleček mete

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s folijo, tako da na vseh straneh pustite 5 cm prostora; popršite s pršilom za peko.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V kozici na srednje nizkem ognju med nenehnim mešanjem stopite maslo in mlečno čokolado. Odstavite z ognja in dodajte oba sladkorja. Eno za drugim stepite jajca, nato dodajte vanilijev ekstrakt in mleko. Nežno vmešajte mešanico moke in gnetite, dokler ni gladko. Testo vlijte v pripravljen pekač.

Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino brownija, ne pride ven z nekaj drobtinami, približno 45 minut. Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi. Brownije odstranite iz pekača tako, da povlečete robove folije.
Medtem pripravite preliv.:

V skledi stoječega mešalnika zmešajte želatino, sol in 60 ml vode. Pustite stati 2 minuti. V majhni ponvi zmešajte kristalni sladkor, koruzni sirup in 60 ml vode. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte brez mešanja, dokler se sladkor ne raztopi, 1 minuto. Z mešalnikom, opremljenim z nastavkom za metlico, na nizki hitrosti postopoma vlijte sladkorni sirup. Postopoma povečajte hitrost na visoko; stepite, dokler zmes ni gosta in puhasta, 12–14 minut. Vmešajte izvleček vanilije in mete.
Silikonsko lopatico popršite s pršilom za peko in preliv razporedite po brownijih. Potresite z metinimi bonboni in pustite, da se strdijo približno 2 uri. Narežite na kose z nožem, ki ste ga popršili s pršilom za peko.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Mešalnik / Zimske jedi / Praznične jedi / Božič / Sladice / Torte / Brownie / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti