Čokoladna torta brownie

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 731, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 79 G., vlaknin 5 G., holesterol 92 mg, natrij 333 mg, sladkor 54 G.

Ljubiteljem dveh neverjetnih sladic – pekan pite in brownija – ni več treba izbirati! Jeff Mauro je v svojem receptu pomislil na vse: pita je napolnjena z nadevom iz brownija in prekrita s hrustljavimi pekan orehi v bogatem sirupu. In če to ni dovolj, jo lahko prelijete s svojim najljubšim sladoledom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

1 ohlajen list testa za pito (pita)

Nadev za brownije

110 g nesoljenega masla
60 g nesladkane čokolade, grobo sesekljane
1 skodelica kristalnega sladkorja
3/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke grobe soli
2 veliki jajci
1 žlica polsladkih čokoladnih granul

preliv iz pekanovih orehov

1/4 skodelice temno rjavega sladkorja
0,5 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke grobe soli
1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
3 žlice nesoljenega masla
1 skodelica grobo sesekljanih pekan orehov
1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Sladoled za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, rjavi sladkor, cimet, koruzni sirup

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Torta:

Testo za pito počasi in previdno razvaljajte. Položite ga v nenamazan pekač za pito premera 23 cm in ga pritisnite ob stranice in dno pekača. Medtem ko pripravljate nadev, ga postavite v hladilnik.

Nadev za brownije:

Maslo in čokolado dajte v srednje velik lonec in kuhajte na majhnem ognju, med mešanjem pa kuhajte, dokler se popolnoma ne stopita. Čokoladno mešanico vlijte v veliko skledo. Dodajte kristalni sladkor in stepite, dokler zmes ni gladka. Dodajte moko, vanilijo, sol in jajca ter dobro premešajte. Vmešajte čokoladne koščke.
Nadev razporedite po testu v pekaču. Pecite, dokler se vrh ne strdi in robovi ne postanejo zlato rjavi, 40–45 minut.
preliv iz pekanovih orehov:

Medtem ko se torta peče, v majhni skledi z metlico stepemo rjavi sladkor, cimet, sol in muškatni orešček, dokler zmes ni gladka; postavimo na stran.
V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 2 žlici masla. Dodajte pekan orehe in jih med pogostim mešanjem kuhajte 3–4 minute. Zmanjšajte ogenj na nizko. Dodajte koruzni sirup, vanilijo, preostalo 1 žlico masla, 2 žlici vode in mešanico rjavega sladkorja. Kuhajte med mešanjem, dokler se maslo ne stopi in se mešanica ne spremeni v gost sirup, 5–8 minut.
Pito prelijte z oreščkovim prelivom in uživajte s kepico svojega najljubšega sladoleda.