Hrustljava cvetača, ocvrta v rjavem maslu
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Rjavo maslo je čudovita sestavina, ki lahko celo preprosto cvetačo spremeni v prefinjeno prilogo za praznično večerjo. Ko je ocvrto, maslo razvije bogat, oreščkast okus, ki prepoji vse, čemur ga dodate. Drobtine popražite na rjavem maslu, dokler ne postanejo hrustljave, nato pa jih premešajte s kuhano cvetačo, sesekljanim peteršiljem in malo limoninega soka. Cvetača bo imela odličen okus, hrustljavost drobtin pa ji bo dodala poseben pridih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava cvetače (približno 1 kg), razdeljena na manjše cvetke
- 1/4 skodelice nesoljenega masla
- 3 žlice svežih drobtin
- 2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte cvetačo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Odcedite v cedilu.
- Medtem segrejte veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte maslo in mešajte, dokler se ne stopi. Ko se pena iz masla po nekaj minutah začne umikati, dodajte drobtine. Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler maslo ne začne temniti, približno 30 sekund. Ponev odstavite z ognja in dodajte limonin sok, da ustavite cvrtje.
- V ponev dodajte cvetačo in peteršilj; začinite s soljo in poprom ter premešajte, da se enakomerno prekrijeta z rjavim maslom. Po potrebi segrejte na srednji temperaturi. Preložite na servirni krožnik in takoj postrezite.
Kulinarični nasvetiČe se kuhana cvetača ohladi, jo pred dodajanjem v ponev z rjavim maslom pogrejte v mikrovalovni pečici.
Kategorije:
Podobni recepti
