Poljski piškoti "Kolaczki"
Glasovi: 2
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kosov.
Poljski kolački se tradicionalno pečejo za božič. Priprava je zelo preprosta, vendar zahteva nekaj časa. Zato povabite svoje male pomočnike v kuhinjo, da se vam pridružijo pri sestavljanju teh miniaturnih ovojnic. Kolački so pečeni iz testa, narejenega iz enakih delov kremnega sira in masla. Pustite ga počivati čez noč v hladilniku in z njimi boste zlahka delali. Iz testa izrežete kvadratke, v katere nato kot pol ovojnice zavijete marmelada ali vloženi džem. Za barvit videz uporabite marmelade različnih barv.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g kremnega sira, sobne temperature
- 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 3 žlice kristalnega sladkorja
- 2 in 3/4 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za delo
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,5 skodelice marelične marmelade
- 0,5 skodelice malinove marmelade
- Grobi sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, maslo, sladkor, vrhunska moka, Marelična marmelada, malinova marmelada
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo kremni sir, maslo in kristalni sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 2 minuti, po potrebi pa strgamo po straneh sklede. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in vmešajte moko in sol. Testo razdelimo na dva velika kosa plastične folije. Oblikujemo jih v 1 cm debele diske in zavijemo. Hladimo v hladilniku, da se strdi, vsaj 1 uro ali čez noč.
- Pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Na rahlo pomokani površini razvaljajte en disk testa na debelino približno 0,3 cm (1/4 palca) in po potrebi dodajte več moke. Z ostrim nožem ali kvadratnim modelčkom velikosti 6 cm (2,5 palca) testo narežite na kvadratke velikosti 6 cm (2,5 palca). Izrezane kose dvignite z lopatico in jih razporedite na enega od pripravljenih pekačev, tako da so razmaknjeni 5 cm (2 palca). Poberite morebitne ostanke testa in jih postavite v hladilnik.
- Na sredino vsakega kvadrata dajte 1 čajno žličko marmelade. Nasprotna vogala prepognite proti sredini, stisnite in pritisnite, da se zapreta, ter marmelado nežno razporedite proti robovom. Testo potresite z grobim sladkorjem.
- Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler piškoti niso napihnjeni in robovi zlato rjavi, 20–25 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato piškote prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Ponovite z drugim diskom testa in preostalimi ostanki, da naredite več piškotov.
Kategorije:
Podobni recepti
