Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Rdeča žametna sirova torta - podroben recept.

Sestavine:

Torta

• 1,5 skodelice drobno zdrobljenih čokoladnih piškotov
• 5 žlic stopljenega masla
• 1/3 skodelice sladkorja
• Ščepec soli

Polnjenje

• 1 kg. kremni sir (maskarpone ali Filadelfija), sobna temperatura
• 1 1/4 skodelice sladkorja
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička ekstrakt vanilije
• 2 žlici vrhunske moke
• 4 velika jajca
• 1 žlica kakava v prahu
• 1 čajna žlička rdečega jedilnega barvila

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čokoladni piškoti, kremni sir, Filadelfijski sir, mascarpone sir, limonin sok, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, jajca, kakav

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Priprava plasti torte: Pečico segrejte na 180 °C. V skledi zmešajte zdrobljene piškote, stopljeno maslo, sladkor in sol. Zmes vlijte v okrogel model s snemljivim robom premera 23 cm in jo zgladite, tako da ustvarite 3 cm rob. Model postavite na pekač in pecite, dokler se piškoti ne strdijo, približno 10 minut. Vzemite iz pečice in popolnoma ohladite.
2. korak
• Pripravite nadev: Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C. Z mešalnikom stepite, dokler zmes ni gladka, postopoma dodajajte sir, sladkor, limonin sok in vanilijev ekstrakt; nato dodajte moko in med nadaljnjim stepanjem eno za drugim dodajajte jajca.
  
  V skledo dajte 2 skodelici testa in ga zmešajte s kakavom v prahu in rdečim jedilnim barvilom. Nato na torto vlijte rdeče testo, nato belo. Z žlico v testu ustvarite vrtince, pri čemer rdeče testo dvignite od spodaj.
  
  Torto s sirom postavite v pečico in pecite, dokler robovi niso strjeni, sredica pa je še vedno vlažna, približno 1 uro in 20 minut.
3. korak
• Izklopite pečico in pustite sirovo torto počivati ​​v njej 20 minut. Z nožem previdno ločite sirovo torto od robov pekača in jo nato ohladite na sobno temperaturo. Postavite v hladilnik in ohladite 4 ure. Postrezite hladno.

Glasovi: 2