Jabolčni čips

Glasovi: 2

Čas: 13 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za pripravo tega čipsa so najboljša sočna, hrustljava jabolka. Pred sušenjem v pečici sadje narežite na zelo tanke rezine (uporabite mandolinsko rezalko) in ga nekaj ur namakajte v navadnem sirupu. Tako bo čips dobil sijoč zaključek in zelo hrustljavo teksturo. Preostali sirup lahko uporabite za sladkanje čaja ali pa ga shranite za naslednjo serijo jabolčnih čipsov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici vode
1,5 skodelice sladkorja
Sok 2-3 limon
2 majhni jabolki, po možnosti hrustljavi, kot je Royal Gala, oprani in posušeni

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolčni čips, suho sadje

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni kozici zmešajte vodo in sladkor ter na srednji temperaturi rahlo zavrite. Pustite, da se ohladi.
Jabolka položite na ravno površino. Z mandolino ali ostrim nožem vsako jabolko narežite na tanke kolobarje, tako da jedro ostane obrnjeno proti rezilu. Odstranite vsa semena in jabolka poškropite z limoninim sokom. Rezine jabolk položite v sirup in jih pustite namakati nekaj ur ali, še bolje, čez noč.

Pečico segrejte na 93 °C.
Nekaj rezin jabolk vzemite iz sirupa in jih osušite s kuhinjsko krpo. Položite jih v eni plasti na pekač, obložen s papirjem za peko, ali na pekač z rešetko.

Opomba:

Na vsak konec papirja lahko položite nekaj težkega, na primer kovinsko žlico, da preprečite zvijanje med peko čipsa.
Jabolka sušite v pečici, dokler niso hrustljava, približno 1 uro.

Kategorije:

recept / Recepti za otroške jedi / Predjedi / Prigrizki / Zelenjavne predjedi / Alex Guarnaschelli

Podobni recepti