Mešanica začimb za meso s suhimi jabolki
Glasovi: 1
Jabolčne note in topli začimbni okusi v tej suhi marinadi ji dajejo prijetno lahkotnost. Z njo natrite svinjski file, piščanca ali purana, da ohranite sočnost, in jo dimite na žaru. Ta količina marinade zadostuje za natrganje celega piščanca, 6 velikih naravni svinjski kotleti, 2 svinjska fileja ali cela puranja prsa.
Čas:
V tej mešanici začimb so posušeni jabolčni čips kombinirani s cimetom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. narezana suha jabolka
- 1,5 čajne žličke črnega popra
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1/4 čajne žličke celega pimenta
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 žlici grobe soli
- 1 žlica sladke paprike
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črni poper, koriander, mleti ingver, cimet, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Z mlinčkom za začimbe zmeljemo posušena jabolka v prah. (Suh prah je boljši za vtiranje v meso in se ne bo sprijel.) Preložimo v skledo.
- Zmeljite poper, koriandro in piment v prah ter jih dodajte jabolčnemu prahu.
- Mešanici jabolčnega prahu dodajte sladkor, sol, papriko, ingver in cimet ter dobro premešajte. Če mešanice za vtiranje ne uporabite takoj, jo shranite v nepredušno zaprti posodi na hladnem in temnem mestu do 30 dni.
Avtor recepta - Vince Camillo (Vince Camillo)
Kategorije:
Podobni recepti
