Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Mehke, sladke palačinke z veliko vlakninami in nizko vsebnostjo maščob so popoln zajtrk. Da se izognete peki več porcij, poskusite ta recept. Po želji lahko eno veliko palačinko postrežete kar iz ponve. Jabolka predhodno prepražite s sladkorjem, nato jih prelijete z mešanico za palačinke in spečete v pečici. Končano jed lahko potresete s sladkorjem v prahu ali pokapate z javorjevim sirupom.

Sestavine:

• 3/4 skodelice polnomastnega mleka
• 3 velika jajca
• 3/4 skodelice polnozrnate moke
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke naribane limonine lupinice
• 3 žlice (45 g) masla
• 3 srednje sladka, hrustljava jabolka, kot je honeycrisp (približno 450 g), olupite, odstranite peške, narežite na četrtine in nato na 1 cm velike koščke.
• 3 žlice kristalnega sladkorja
• Sladkor v prahu, za posipanje (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polnozrnata moka, jajca, mleko, limonina lupinica, jabolka, cimet

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• Mleko in jajca zmešajte v mešalniku, dokler se popolnoma ne združijo. Dodajte moko, vanilijev ekstrakt, cimet, 1/2 čajne žličke soli in limonino lupinico. Ponovno mešajte, dokler se ne združi, po potrebi postrgajte po straneh (približno 15 sekund). Pokrijte mešalnik in ga postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate jabolka.
3. korak
• V 25 cm (9-palčni) ponvi s nelepljivo površino, primerni za pečico, na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte jabolka in jih potresite s sladkorjem v prahu. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Jabolka med občasnim mešanjem pecite 20–25 minut, dokler ne postanejo zlato rjava in se zmehčajo. Jabolka enakomerno razporedite po ponvi. Testo premešajte, da se sestavine povežejo. Testo prelijte čez jabolka.
4. korak
• Palačinko pecite do zlato rjave barve in jo postavite na sredino, robovi pa so visoki približno 4 cm (1,5 palca) (25–30 minut). Postrezite neposredno iz pekača ali pa jo s pomočjo velike lopatice preložite na servirni pladenj. Potresite s sladkorjem v prahu.
  
  Recept mafini z nizko vsebnostjo maščob.

Glasovi: 2