Brusketa s figami, jabolkom in sirom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Prefinjena severnoitalijanska predjed, ki se odlično poda k vinu. Popečene rezine bagete so premazane z debelo plastjo domače marmelade iz suhih fig, žganja in lešnikov. Prelito z rezino jabolka Granny Smith in ostružki ovčjega sira Pecorino Romano. Skupaj te sestavine ustvarjajo osupljiv šopek okusov s sladkimi, pikantnimi in oreščkastimi notami marmelade, jabolčne kislosti in grenko-sladkega okusa sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Brusketa
- 6 suhih fig, prerezanih na pol
- 0,5 skodelice preprostega sladkornega sirupa (glejte recept spodaj)
- 2 žlici žganja
- 1/4 žlice sesekljanih praženih lešnikov
- 24 rezin bagete
- Olivno olje za pokapljanje kruha
- 0,5 skodelice naribanega sira Pecorino Romano
- 1 veliko jabolko (Granny Smith ali Braeburn), narezano na 24 tankih rezin
- 1 kos (100 g) sira Pecorino Romano, naribanega na 24 kosov
Preprost sladkorni sirup
- 0,5 skodelice vode
- 1 skodelica sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zdravice, figova marmelada, jabolka, Pecorino Romano sir, lešniki, žganje, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Majhen lonec postavite na srednji ogenj. Dodajte fige, sladkorni sirup in žganje. Mešanico zavrite. Ugasnite ogenj in pustite stati 10 minut. Mešanico fig in lešnikov dajte v multipraktik in večkrat premešajte, dokler ne postane gladka. Postavite na stran.
- Rezine bagete položite na pekač. Pokapajte z olivnim oljem. Vsako rezino potresite z 1 čajno žličko naribanega sira Pecorino Romano. Pecite v pečici, dokler kruh ni popečen in sir ni stopljen ter zlato rjav, približno 7 minut.
- Vsako rezino toasta okrasite z dvema čajnima žličkama figove marmelade, rezino jabolka in strgnim sirom pecorino romano. Preložite na servirni krožnik in postrezite.
Preprost sladkorni sirupV kozici zmešajte vodo in sladkor ter zavrite na srednji temperaturi. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Preostali sladkorni sirup lahko shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku.
Kategorije:
Podobni recepti
