Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Giada De Laurentiis pripravlja to brusketo z najboljšimi sestavinami, ki jih ponuja tržnica to poletje. Kombinira mlado koruzo, zrele breskve, dišečo baziliko in sveže, pikantne čili paprike ter jo postreže na popečenih rezinah ciabatte skupaj s kremasto burrato. Giada priporoča, da preliv za solato pripravite vnaprej in ga pustite stati, da se okusi prepojijo.

Sestavine:

• 2 koruzna storža, brez zrn
• 2 majhni breskvi, tanko narezani
• 1 tanko narezana paprika Fresno ali Serrano
• 1/3 skodelice sesekljane sveže bazilike
• 2 žlički belega balzamičnega kisa
• 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje, po želji
• 0,5 čajne žličke grobe soli
• 8 rezin ciabatte, debeline 1 cm.
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 220 g burrate, odcejene
• 0,5 čajne žličke morske soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kruh ciabatta, koruza, Fresno poper, balzamični kis, breskve, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte koruzo, breskve, čili, baziliko, beli balzamični kis, olivno olje in grobo sol. Dobro premešajte z žlico. Pustite marinirati 30 minut pri sobni temperaturi ali do 2 uri v hladilniku.
2. korak
• Medtem segrejte žar ali ponev za žar na srednje močnem ognju. Rezine ciabatte pokapajte z olivnim oljem in jih popecite do zlato rjave barve, približno 1 minuto na vsaki strani.
3. korak
• Za serviranje odtrgajte majhen košček burrate in ga položite na toast. Potresite z morsko soljo. Na vrh dajte nekaj solate. Po želji pokapajte z olivnim oljem.

Glasovi: 1