Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 40

Valerie Bertinelli pripravlja bruskete, ki jih navdihuje muffuletta, klasični sendvič iz New Orleansa z več vrstami italijanskega sira in mesnimi izdelki, vključno s salamo in mortadelo. Vsako porcijo okrasi s črnimi in zelenimi olivami.

Sestavine:

Olivni namaz

• 1 skodelica razkoščičenih oliv Kalamata
• 1 skodelica oliv manzanilla, polnjenih s pimentom
• 1/2 skodelice grobo sesekljane pražene sladke rdeče paprike (približno 1 cela paprika, iz konzerve ali sveža)
• 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za cvrtje
• 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
• 2 žlici grobo sesekljanega svežega peteršilja
• 1 žlica grobo sesekljanega svežega origana
• Sveže mlet črni poper

Brusketa

• 1 bageta (dolga približno 60 cm), diagonalno narezana na 40 rezin debeline 0,5 cm.
• 20 rezin sveže mocarele, debeline 0,5 cm (700 g), prerezanih na pol
• 10 tankih rezin sira provolone (200 g), narezanih na četrtine
• 10 tankih rezin mortadele (80 g), narezanih na četrtine
• 10 tankih rezin capicole (80 g), narezanih na četrtine
• 10 tankih rezin genovske salame (80 g), narezanih na četrtine
• 40 majhnih listov sveže bazilike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kapikola, mortadela klobasa, olivno, zdravice, salama, bazilika, origano, vinski kis

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Olivni namaz:
  
  V multipraktiku zmešajte vse olive, pečene paprike, olivno olje, kis, peteršilj in origano. Zmiksajte 8–10-krat, dokler se zmes enakomerno ne porazdeli, vendar koščki niso večji od graha. Če namaz ne uporabite takoj, ga prelijte v posodo, tesno zaprite in shranite v hladilniku do 4 dni. Izkoristek: 2 žlici.
2. korak
• Brusketa:
  
  Rezine bagete položite na dva pekača. Vsako rezino pokapajte z 1 čajno žličko olivnega olja. Na vrh položite rezino mocarele, provolona, ​​mortadele, kapikole in salame. Brusketo lahko v hladilniku shranite do 4 ure. Pred serviranjem jo vzemite iz hladilnika 30 minut. Po vrhu pokapajte z nekaj olivnega olja in okrasite z listom bazilike. Postrezite takoj.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.